Blumenkohlkoteletts: das Rezept für eine leckere und schmackhafte Beilage

Rezept

Vorbereitung: 10 Min

Braten: 15 Min

Kochen: 40 Min

Schwierigkeit: Einfach

Serviert: 4 Blumenkohlkoteletts

Zutaten

Blumenkohl

1

Ei

3

Mehl

qb

Semmelbrösel

qb

Erdnusssamenöl

500 ml

Natives Olivenöl extra

qb

Verkauf

qb

Baby

qb

Blumenkohlkoteletts sind ein sehr appetitliches und schmackhaftes Rezept, eine vegetarische Variante klassischer Fleischkoteletts . Eine sehr einfache und schnelle Zubereitung, die auch diejenigen umstimmen wird, die dieses Gemüse nicht besonders mögen, insbesondere die Kleinen zu Hause, als zweiten Gang zusammen mit einem gemischten Salat der Saison oder als reichhaltige Beilage serviert. auch mit anderem frittierten oder panierten Gemüse .

Sie müssen lediglich die äußeren Blätter des Blumenkohls entfernen und ihn in etwa anderthalb cm dicke Scheiben schneiden; Diese werden dann in Mehl, geschlagene Eier und schließlich in Semmelbrösel getunkt, dann im Ofen gegart oder in Erdnussöl gebraten : zwei verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten für jeden Geschmack und Bedarf. Das Ergebnis ist ein Gericht, das im Kern weich und an der Oberfläche superknusprig ist, perfekt für jedes Mittag- oder Abendessen mit der Familie .

Wenn Sie möchten, können Sie die Semmelbrösel mit aromatischen Kräutern , Gewürzen oder geriebenem Parmesan verfeinern, um es noch schmackhafter zu machen. Um eine noch knusprigere Panade zu erhalten und zu verhindern, dass sie beim Kochen auseinanderfällt, tauchen Sie die Schnitzel einfach zweimal in das Ei und die Semmelbrösel.

Blumenkohlkoteletts sind nur eines von vielen Gemüsekoteletts, die man zubereiten kann: Immer im Herbst kann man zum Beispiel mit Kürbis- , Fenchel- oder Pilzkoteletts experimentieren ; Im Sommer hingegen gönnen Sie sich Zucchini und Auberginen , die gleichermaßen duftend und golden sind.

Finden Sie heraus, wie Sie sie herstellen, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen.

So bereiten Sie Blumenkohlkoteletts zu

Schritt 1

Entfernen Sie die äußeren Blätter des Blumenkohls1. Waschen Sie es unter fließendem kaltem Wasser.

Schritt 2

Den Blumenkohl in etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden2.

Schritt 3

Die mittleren Scheiben sind perfekt und Sie müssen sich keine Sorgen machen, wenn die ersten Scheiben brechen. Sie können sie auch dann noch panieren, wenn sie in Stücke gebrochen sind3.

Schritt 4

Die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen4.

Schritt 5

Die Blumenkohlscheiben bemehlen5.

Schritt 6

Rollen Sie sie im Mehl und drücken Sie sie fest, damit sie gut kleben6.

Schritt 7

Tauchen Sie sie in das geschlagene Ei7.

Schritt 8

Nehmen Sie sie aus dem Ei und panieren Sie sie in Paniermehl8.

Schritt 9

Um die Panade noch schmackhafter und knuspriger zu machen, tauchen Sie die Blumenkohlkoteletts noch einmal in die Eier9.

Schritt 10

Und dann in den Semmelbröseln10.

Schritt 11

Blumenkohlkoteletts können direkt gebraten oder gebacken werden11.

Schritt 12

Zum Garen im Backofen legen Sie die Blumenkohlkoteletts auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech12.

Schritt 13

Die Schnitzel mit nativem Olivenöl extra beträufeln13.

Schritt 14

Bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich sind und eine schöne Farbe annehmen14.

Schritt 15

Die Blumenkohlkoteletts aus dem Ofen nehmen15.

Schritt 16

Für frittierte Blumenkohlkoteletts diese in kochendes Erdnussöl tauchen und die Hitze reduzieren16.

Schritt 17

Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, damit das Öl nicht zu stark erhitzt wird und der Blumenkohl perfekt gegart wird, das Schnitzel wenden, damit es auf beiden Seiten gleichmäßig gegart wird.17.

Schritt 18

Die Blumenkohlkoteletts abtropfen lassen18.

Schritt 19

Gebratene und gebackene Blumenkohlkoteletts sind servierfertig19.

Schritt 20

Die Blumenkohlkoteletts heiß servieren20.

Lagerung

Blumenkohlkoteletts schmecken frisch gebraten oder gebacken hervorragend, ansonsten sollten sie im Kühlschrank in einem speziellen luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahrt werden . Wenn Sie sie servieren möchten, erhitzen Sie sie noch einmal im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.