Hähnchen mit Joghurt: das schnelle Rezept für einen zarten und leckeren gebackenen zweiten Gang
Vorbereitung: 15 Min
Kochen: 15 Min
Marinierung: 30 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Gebackenes Joghurt-Hähnchen ist ein schneller und köstlicher zweiter Gang , der sich ideal für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie eignet, zusammen mit einer saisonalen Beilage oder unwiderstehlichen Ofenkartoffeln , vielleicht begleitet von leckeren Saucen wie Basilikum-Mayonnaise oder Salsa mit Joghurt .
Dies ist eine köstliche Alternative zu gebackenen Hähnchenschnitzeln , ein sehr einfaches Rezept, das mit nur wenigen einfachen Zutaten zubereitet wird. Nach dem Würzen mit einer Soße aus Naturjoghurt , Senf und Zitronenschale werden die Hähnchenbrüste eine halbe Stunde lang im Kühlschrank mariniert : Dadurch wird das Fleisch weich und bleibt auch nach dem Garen zart und saftig . Durchgang im Ofen.
Alles, was Sie tun müssen, ist, das Huhn in einer Panade ohne Ei zu verteilen , die aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan besteht, es auf ein Backblech zu legen, es mit etwas nativem Olivenöl zu beträufeln und es etwa 15 Minuten lang im Ofen zu garen Minuten oder bis sie goldbraun sind: Das Ergebnis sind knusprige und unwiderstehliche Hähnchenschnitzel mit Joghurt, die sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden.
Finden Sie heraus, wie Sie in Joghurt paniertes Hühnchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen unserer Giusina folgen . Wenn Sie Reste übrig haben, können Sie damit Sandwiches oder Wraps füllen und zum Mittagessen ins Büro mitnehmen, indem Sie es mit Salat, Tomatenscheiben und Mayonnaise oder gegrilltem Gemüse kombinieren.
Zutaten
Hühnerbrust
6 Scheiben nicht zu dick
Naturjoghurt
100 gr
Senf
2 EL
Zitronenschale
1/2
Zitronensaft
1/2
Semmelbrösel
qb
Geriebener Parmesankäse
qb
Verkauf
qb
schwarzer Pfeffer
qb
Natives Olivenöl extra
qb
So bereiten Sie gebackenes Joghurt-Hähnchen zu
Schritt 1
Bereiten Sie zunächst die Marinadensauce zu: Gießen Sie den Joghurt in eine kleine Schüssel, fügen Sie Senf, geriebene Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzu1und mischen.
Schritt 2
Anschließend die Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen und salzen2.
Schritt 3
Dann die Soße dazugeben und vermischen, um alle Hähnchenscheiben zu würzen3, dann den Zitronensaft dazugeben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 4
Bereiten Sie nun die Panade vor, indem Sie die Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan vermischen4. Wenn Sie möchten, können Sie auch gehackte Petersilie hinzufügen oder die Panade mit gehackten Pistazien köstlicher machen.
Schritt 5
Panieren Sie nun die Hähnchenbrust und achten Sie darauf, dass die Panade auf beiden Seiten gut haftet5.
Schritt 6
Die Hähnchenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Salz und einem Schuss nativem Olivenöl extra würzen6und bei 200°C 15 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind. Damit sie besonders knusprig werden, schalten Sie während der letzten 5 Minuten des Garvorgangs den Grill ein.
Schritt 7
Die in Joghurt panierte Hähnchenbrust ist bereit, zusammen mit der Beilage, die Ihnen am besten schmeckt, auf den Tisch zu kommen7.
Beratung
Das gleiche Rezept kann mit Putenbrust oder sogar mit Hähnchenschenkeln oder -schenkeln zubereitet werden , die in Stücke geschnitten und noch einige Minuten im Ofen gegart werden müssen.
Wenn Sie möchten, können Sie den Naturjoghurt durch Sojajoghurt ersetzen . Wichtig ist, dass er natürlich und ohne Aromen ist. Sie können den Senf auch weglassen, wenn Sie ihn nicht mögen, oder den Joghurt mit Curry- oder Ingwerpulver oder mit aromatischen Kräutern Ihres Geschmacks wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Knoblauchpulver würzen.