Sehr üppige Pfannkuchen ohne Eier – ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn plötzlich keine Eier mehr im Haus sind, kein Problem, Sie können problemlos darauf verzichten.

Um üppige Krapfen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• kefir – 200 ml;
• mehl – 160 g;
• Soda – halber Teelöffel;
• Zucker – 1 TL;
• Salz – ein dritter TL.

Kefir bei Zimmertemperatur mit Zucker verrühren und die Masse einige Minuten mit einem Schneebesen verrühren, damit sich der Zucker aufzulösen beginnt.

Wir sieben das Mehl, vielleicht ein paar Mal, damit die Krapfen sehr saftig werden.

Das Mehl in mehreren Schritten einfüllen, dabei die Masse jedes Mal vorsichtig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Sie können einen Schneebesen oder einen Mixer bei niedrigen Geschwindigkeiten verwenden.

Fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie die Masse aktiv.

Das Öl erhitzen und den Teig mit einem Esslöffel verteilen, einige Minuten auf jeder Seite des Krapfens bei schwacher Hitze braten.

Auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Es kann mit Sauerrahm, verschiedenen Marmeladen und Marmeladen serviert werden.

Pfannkuchen sind schnell und einfach zubereitet, daher ist es nicht erforderlich, eine doppelte Portion auf einmal zu mischen – der Teig kann stagnieren und die Pfannkuchen werden dann nicht sehr üppig. Bereiten Sie den Teig nach Bedarf zu.