Zutaten

00 Mehl

100 gr

Orangensaft

50 gr

Instanthefe für Kuchen

3 gr

Puderzucker

schmecken

Erdnusssamenöl

schmecken

Die frittierten Orangenblüten  sind so köstliche und köstliche Süßigkeiten , dass Ihre Kinder buchstäblich verrückt werden. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und müssen nicht aufgehen : Einfach das Mehl mit dem Orangensaft vermischen, aus der Mischung viele kleine Blüten formen und diese dann in kochendem Öl anbraten . Das Endergebnis sind goldene und duftende Häppchen, die, in Kristallzucker getaucht und kochend heiß serviert, in einen unwiderstehlichen Snack verwandelt werden . Wir empfehlen Ihnen, große Mengen zuzubereiten, da diese im wahrsten Sinne des Wortes ausverkauft sind. Finden Sie heraus, wie Sie sie zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen.

So bereiten Sie frittierte Orangenblüten zu

Schritt 1

Drücken Sie den Saft einer frischen Orange mit einer Zitruspresse aus1.

Schritt 2

Das Mehl in einer Schüssel auffangen und den Orangensaft hineingießen2.

Schritt 3

Fügen Sie die Hefe hinzu3und von Hand kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.

Schritt 4

Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz ausrollen4bis eine ca. 3 mm dicke Platte entsteht.

Schritt 5

Schneiden Sie den Teig mit einem sternförmigen Ausstecher aus und schneiden Sie Ihre Süßigkeiten aus5.

Schritt 6

Reichlich Samenöl in einer Pfanne erhitzen, bis eine Temperatur von 170°C erreicht ist, darin die Sterne eintauchen6und braten Sie sie, indem Sie sie von Zeit zu Zeit wenden, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7

Una volta ben dorate, scolate le stelline e fatele asciugare su un foglio di carta assorbente da cucina. Passatele nello zucchero semolato, fino a ricoprirle completamente 7.

Step 8

Trasferite le vostre stelline di Carnevale su un piatto da portata e servitele ben calde 8.

Consigli

Con queste dosi otterrete circa 20 stelline. Ovviamente potete anche variare la forma e, nel caso in cui non abbiate l’apposito coppapasta, potete ritagliare l’impasto semplicemente a losanghe.

Per la frittura scegliete l’olio di semi di arachide: caratterizzato da un punto di fumo che supera i 200 °C, è tra gli oli che alterano meno il gusto dei cibi. La temperatura ottimale è tra i 170-180 °C (meglio munirsi di un termometro da cucina) ed è consigliabile friggere in una padella capiente o in un wok pochi pezzi per volta, proprio per evitare che la temperatura si abbassi troppo.

Prima di immergere le vostre stelline nell’olio bollente, pressatele leggermente al centro per evitare che si gonfino troppo.

Per un gusto ancora più intenso, potete profumare l’impasto anche con un po’ di scorza di limone grattugiata o di vaniglia in polvere. Una volta fritte, potete passare le stelline in una miscela di zucchero semolato e cannella in polvere, per renderle ancora più fragranti.

Se desiderate un dolce più leggero, potete anche cuocere le stelline in forno: disponetele in una teglia, foderata con un foglio di carta forno, e infornatele a 180 °C per una ventina di minuti.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche le sfrappole bolognesi all’arancia e le frittelle all’arancia.