Brotstangen: Da kann man nicht bei einer aufhören!

Wenn du Brot magst und gerne frittierte Speisen isst, wirst du diese Brotstangen lieben. Und wie der Titel schon sagt: Du wirst nicht bei einer aufhören können! Sie sind schnell und einfach zubereitet und voller Geschmack. Durch das Frittieren sind sie außen knusprig, innen aber weich und fluffig. Und die frische Petersilie? Die bringt einfach jede Menge Geschmack.

Um es zuzubereiten, benötigen Sie einige Grundzutaten wie Mehl, Backpulver und Eier. Fügen Sie etwas Milch, Butter und Petersilie hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Dann rollen Sie es aus, schneiden es in Scheiben und braten es! Es ist eine beeindruckende Vorspeise für Ihre Gäste und so lecker, dass sie mehr davon wollen werden!

Tipps

Machen Sie es glutenfrei, indem Sie glutenfreies Mehl oder Mandelmehl verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie auch Vollkornmehl verwenden. Die Brotstangen werden etwas nussiger und dunkler in der Farbe.

Die Frittierzeit hängt von der Dicke der Brotstangen ab. Wenn Sie sie dünner machen, verkürzen Sie die Frittierzeit. Dünnere Brotstangen sind auch knuspriger.

Wenn Sie es knuspriger oder würziger mögen, können Sie die Brotstangen mit Gewürzen oder Körnern bestreuen. Verwenden Sie Sesamkörner, frisch geriebenen Parmesan, schwarzen Pfeffer, Allzweck-Bagel-Gewürz oder Schwarzkümmelsamen (Zwiebelsamen).

Fügen Sie gerne andere Kräuter wie Basilikum, Koriander, Oregano oder Thymian hinzu.

Verwenden Sie unbedingt ein neutrales Öl, das zum Frittieren bei höheren Temperaturen geeignet ist, wie Rapsöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Maisöl. Erhitzen Sie das Öl mit einem Thermometer auf etwa 175 °C. Das Öl sollte auch nicht zu kalt sein, da die Brotstangen sonst zu viel Öl aufnehmen und dadurch ölig werden.

Wie man Brotstangen macht

Die trockenen Zutaten (Mehl, Salz und Backpulver) in einer großen Rührschüssel verquirlen und verrühren.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und verrühren, bis der Teig zusammenkommt.

Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa ¼ Zoll aus und schneiden Sie ihn dann in 1-Zoll-Streifen.

In heißem Öl braten, bis es durchgegart ist.

So lagern Sie Brotstangen

Bewahren Sie übrig gebliebene Grissini bis zu 2 Tage bei Zimmertemperatur auf. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf oder wickeln Sie sie fest in Plastikfolie ein.

Kann man Grissini einfrieren?

Ja, das können Sie! Um die Brotstangen einzufrieren, lassen Sie sie vollständig abkühlen, wickeln Sie sie dann in Plastik ein und frieren Sie sie bis zu 2 Monate lang ein. Lassen Sie sie 10 Minuten lang in einem Ofen bei niedriger bis mittlerer Hitze wieder knusprig werden.

Zutaten

Ei

1

2% Milch

100 ml

Butter

1 Teelöffel

Feta Käse

50 g

Cheddar-Käse

Ca. 100g

Petersilie

Backpulver

10 g

Salz

Mehl

2 Tassen

Mehl, Salz und Backpulver in eine große Rührschüssel geben und verquirlen.

Schritt 1

Fügen Sie Ei, Butter, Käse und Petersilie hinzu.

Schritt 2

Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Schritt 3

Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa ¼ Zoll aus. Verwenden Sie einen Pizza- oder Teigschneider und schneiden Sie den Teig in 1-Zoll-Streifen.

Schritt 4

Öl zum Frittieren erhitzen. Die Teigstangen in das heiße Öl tauchen.

Schritt 5

Braten, bis die Oberseite goldbraun wird.

Schritt 6

Wenden und weiterbraten, bis es durchgegart ist.

Schritt 7

Lassen Sie die Grissini vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen.