Rezept für Kartoffelpüree-Pastetchen
Zutaten
übrig gebliebener Kartoffelbrei
2 ½ Tassen
Goudakäse, gerieben
½ Tasse
Allzweckmehl
1 EL
Frühlingszwiebel, gehackt
2 EL
Schwarzer Pfeffer
1/8 Teelöffel
Großes Ei
1
Wasser
1 EL
feine trockene Semmelbrösel
3/4 Tasse
Natives Olivenöl extra
1 bis 2 EL
Salz nach Geschmack
Kartoffelpüree-Pastetchen sind eine schnelle , einfach zuzubereitende und clevere Art, übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwerten. Das heißt, Sie müssen nicht unbedingt Reste verwenden – Sie können Kartoffelpüree jederzeit von Grund auf zubereiten , wenn Sie Lust haben, eine Ladung Kartoffelpürees zuzubereiten. Mit einer knusprigen Außenseite und einer flauschigen , weichen Innenseite sind Kartoffelpuffer dank der Zugabe von Zutaten wie Käse und Frühlingszwiebeln herzhaft und köstlich.
Gebratene Kartoffelpüree-Pastetchen sind unglaublich einfach zuzubereiten – einfach die Zutaten vermischen, die Fladen formen, panieren und dann leicht in Öl frittieren. Das ist alles! Diese super einfachen, leckeren Kartoffelpüree-Pastetchen eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage für Partys und werden am besten mit einem herzhaften Hauptgericht oder einer würzigen Dip-Sauce serviert.
Tipps für die besten Patties aus übrig gebliebenem Kartoffelpüree
Versuchen Sie, Ihre Pastetchen etwa 1,25 cm dick zu machen.
Dies ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwenden. Um die besten Kartoffelkuchen zuzubereiten, sollten Sie jedoch Kartoffeln der Sorte Russet, Maris Piper oder Yukon verwenden. Aus mehlig kochenden Kartoffeln lässt sich besseres Kartoffelpüree herstellen.
Für zusätzlichen Geschmack streuen Sie vor dem Servieren etwas geriebenen Käse über Ihre Pastetchen .
Um gesündere Versionen dieser einfachen Kartoffelpüree-Kuchen zuzubereiten, backen Sie sie , anstatt sie zu braten. Backen Sie sie bei 200 °C für 10 bis 12 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Wenn Sie eine vegane Variante dieser Kartoffelpüree-Kuchen möchten , ersetzen Sie den Käse durch veganen Käse und verwenden Sie ein Leinsamenei statt eines Hühnereis.
Kartoffelkuchen-Variationen zum Ausprobieren
Es gibt so viele fantastische Kartoffelfrikadellen-Variationen zum Ausprobieren. Machen Sie herzhaftere Frikadellen, indem Sie gehackten, im Ofen gekochten Pancetta oder Speck hinzufügen oder in der Pfanne braten.
Machen Sie sie gesünder , indem Sie der Kartoffelmischung etwas Thunfisch oder Lachs hinzufügen.
Sie können sie aufpeppen und indische Varianten daraus machen , indem Sie eine Prise Currygewürz, Kurkuma, Garam Masala und frisch gehackte grüne Chilis hinzufügen.
Sie können auch verschiedene Käsesorten , frische Kräuter oder Gemüse wie Mais oder rote Paprika hinzufügen. Werden Sie kreativ!
So lagern und frieren Sie Kartoffelpuffer
Übrig gebliebene Kartoffelpüree-Pastetchen halten sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Im gefrorenen Zustand sind sie 1 bis 2 Monate haltbar .
Wie man Kartoffelpüree-Pastetchen macht
Heizen Sie Ihren Backofen auf 150 °C (300 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Kartoffelpüree, Mehl, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
Käse hinzufügen.
Nehmen Sie mit einem Messbecher mit ¼ Tasse Inhalt 8 Portionen und formen Sie aus jeder Portion ein einzelnes Patty.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Schlagen Sie das Ei und das Wasser in einer Schüssel.
Die Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Die Kuchen in die Eiermischung tauchen.
Tauchen Sie sie in die Semmelbrösel und achten Sie darauf, dass das gesamte Patty bedeckt ist.
Braten Sie die Pastetchen in zwei Portionen in der Pfanne. Braten Sie sie etwa 4 bis 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Legen Sie sie dann auf das Backblech und stellen Sie sie in den Ofen, um sie warm zu halten.
