Zucchini-Burger

Zutaten

Zucchini

400 gr

Altbackenes Brot

120 gr

Geriebener Käse

50 gr

Knoblauch

1 Gewürznelke

Milch

1/2 Glas

Semmelbrösel

so viel wie nötig

Salz

so viel wie nötig

Olivenöl

so viel wie nötig

Zucchiniburger sind eine vegetarische und leichte Variante klassischer Fleischburger. Ein wirklich leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht, sehr gut geeignet als leichtes, aber geschmacksintensives Sommergericht, eine hervorragende Idee, um ein Sandwich für ein Picknick zu füllen oder es ins Büro mitzunehmen. Ein köstliches Rezept, um Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen, da sie es normalerweise sehr wenig mögen. So bereiten Sie diese köstlichen Zucchiniburger schnell und einfach zu.

Anweisungen

Die Zucchini gut waschen und die Enden entfernen.1Schneiden Sie sie in Würfel und braten Sie sie in einer beschichteten Pfanne mit kalt gepresstem Olivenöl und einer ganzen Knoblauchzehe. Fügen Sie Salz hinzu und braten Sie sie bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang, wobei Sie sie gelegentlich mit einem Holzlöffel wenden.2Das Brot in Milch einweichen und in der Schüssel liegen lassen, während die Zucchini abkühlen. Nun das Brot gut ausdrücken und mit den Zucchini in eine Schüssel geben, den Parmesankäse dazugeben und umrühren. Mit dem entsprechenden Küchengerät oder einem Glas Hamburger formen, mit Semmelbröseln bedecken und bei mittlerer Hitze in einer mit Öl gefetteten Pfanne braten, dabei nach der Hälfte der Garzeit umrühren. Ihre Zucchini-Burger sind servierbereit.3

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Tipps

– Für eine leichtere Zubereitung können Sie die Zucchini-Burger auch im Ofen backen; legen Sie sie dazu einfach in eine geölte oder gebutterte Auflaufform und backen Sie sie 10–15 Minuten bei 190 °C, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden.

– Wählen Sie für die Zubereitung kleine und feste Zucchini, die im Vergleich zu den größeren wenig Wasser enthalten.

– Wenn der Teig nicht so fest sein soll, können Sie noch 2 Eier dazugeben und mit Zucchini, Brot und geriebenem Käse vermengen.

– Wenn du deinen Zucchini-Burgern einen aromatischeren Geschmack verleihen möchtest, gib Paprika oder Chili hinzu.

– Servieren Sie die Zucchini-Burger mit einem frischen gemischten Salat oder füllen Sie damit ein Sandwich. Das ist die beste Lösung für ein Mittagessen außer Haus.

So lagern Sie Zucchini-Burger

In einem luftdichten Behälter sind die Zucchiniburger 2 Tage im Kühlschrank haltbar. Vor dem Verzehr im Backofen erhitzen, damit sie schön weich und schmackhaft werden.