Weißes Schokoladen-Tiramisu: die köstliche Variante des klassischen Löffeldesserts
Rezept
Vorbereitung: 30 Min
Ruhe: 2 Stunden
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung: 4 Einzelportionen
Zutaten
große Eier (oder 4 mittelgroße)
3
Mascarpone
250 gr
Zucker
3 EL
geschmolzene weiße Schokolade
120 gr
Savoiardi-Kekse
8 ungefähr
Kaffee
Etwa 2 Tassen
Salz
1 Prise
Du brauchst sie auch
geriebene weiße Schokolade
schmecken
weiße Schokoladenlocken
schmecken
Weißes Schokoladen-Tiramisu ist eine noch köstlichere Variante des klassischen Kaffee-Tiramisu , eines der beliebtesten Desserts der Welt. Zu der weichen, mit Mascarpone geschlagenen Eigelbcreme haben wir beschlossen, einen großzügigen Schuss geschmolzene weiße Schokolade hinzuzufügen, die dem Dessert eine süße Note und eine cremige und umhüllende Konsistenz verleiht, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird. Serviert in eleganten und raffinierten Einzelportionsgläsern eignet es sich perfekt für den perfekten Abschluss eines Sonntagsmittagessens mit der Familie oder eines besonderen Abendessens mit Freunden.
Die Zubereitung zu Hause ist überhaupt nicht schwierig: Wir raten Ihnen zunächst, sehr frische Bio- Eier zu verwenden, die zwischen dem 1. und dem 6. Legetag liegen. Andernfalls können Sie sie pasteurisieren oder bereits pasteurisiertes Eigelb und Eiweiß verwenden (diese finden Sie im Kühlregal des Supermarkts). Sobald die weiße Schokolade geschmolzen ist, muss sie abkühlen, bevor sie zur Mascarpone-Creme hinzugefügt wird. Das mit einem elektrischen Schneebesen steif geschlagene Eiweiß muss vorsichtig und mit Bewegungen von unten nach oben eingearbeitet werden.
In unserer Version haben wir etwas geriebene weiße Schokolade und ein paar Locken in der Mitte hinzugefügt, um die Oberfläche des Desserts zu garnieren. Sie können aber auch einige Beeren und ein paar Minzblätter hinzufügen, ideal, um die extreme Süße der weißen Schokolade abzuschwächen.
Finden Sie heraus, wie Sie es vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch das eifreie Tiramisu und das Nutella-Tiramisu . Wenn Sie weiße Schokolade lieben, probieren Sie stattdessen die außergewöhnlich üppigen Profiteroles aus weißer Schokolade .
So bereiten Sie Tiramisu mit weißer Schokolade zu
Schritt 1
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß1.
Schritt 2
Den Zucker mit einer Prise Salz zum Eiweiß geben und steif schlagen2.
Schritt 3
Den Mascarpone mit den leicht geschlagenen Eigelb vermischen3.
Schritt 4
Eigelb und Mascarpone mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis die Masse aufgequollen und klümpchenfrei ist4.
Schritt 5
Gießen Sie die nun kalt geschmolzene weiße Schokolade hinein5.
Schritt 6
Mit einem elektrischen Schneebesen verrühren, um Mascarpone und weiße Schokoladencreme optimal zu vermischen6.
Schritt 7
Geben Sie nach und nach das geschlagene Eiweiß hinzu7.
Schritt 8
8.
Schritt 9
Gießen Sie den Kaffee in eine Schüssel und halten Sie alles bereit, was Sie für die Zubereitung des Tiramisu mit weißer Schokolade benötigen9.
Schritt 10
Geben Sie einen großzügigen Löffel Sahne in Portionsgläser10.
Schritt 11
Die halbierten Löffelbiskuits im Kaffee einweichen und auf die Mascarpone- und weiße Schokoladencreme legen11.
Schritt 12
Mit einer großzügigen Schicht Sahne bedecken12.
Schritt 13
Bereiten Sie die zweite Schicht aus in Kaffee getränkten Löffelbiskuits vor13.
Schritt 14
Mit der Creme bedecken und die Oberfläche mit einem Spachtel oder einem Messer mit glatter Klinge glätten14.
Schritt 15
Die Oberfläche des Tiramisu mit geriebener weißer Schokolade bestreuen15.
Schritt 16
Garnieren Sie das Tiramisu mit weißen Schokoladenröllchen in der Mitte16. Stellen Sie das weiße Schokoladen-Tiramisu vor dem Servieren mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
Schritt 17
Servieren Sie das Tiramisu mit weißer Schokolade direkt aus dem Kühlschr