Zweifarbige süße Brötchen: das Rezept, um sie weich und unwiderstehlich zuzubereiten

Rezept

Vorbereitung: 30 Min

Kochen: 20 Min

Gehen: 4 Stunden

Schwierigkeit: Mittel

Dosierung für: 6 Personen

Die zweifarbigen süßen Brötchen sind weiche und köstliche Sauerteigprodukte , ideal zum Frühstück und als Snack für Erwachsene und Kinder: eine Zubereitung ähnlich der der zweifarbigen Croissants , die jeden erobern wird. Um sie zuzubereiten, haben wir den Teig mit Manitoba-Mehl , Bierhefe , Milch , Eiern , Zucker , Samenöl und Kakaopulver zubereitet . Nach der Gärungsphase formen wir unsere Sandwiches aus dem Doppelteig, dem Weißteig und dem Kakao. Dann lassen Sie sie einfach noch 2 Stunden ruhen, bevor Sie sie für etwa 20 Minuten im Ofen garen . Sobald Sie fertig sind, können Sie diese weichen und duftenden süßen Brötchen pur oder mit Haselnusscreme gefüllt genießen . Hier sind die Schritte, um sie herzustellen.

Zutaten

Manitoba-Mehl

500 gr

Milch

200 ml

Zucker

130 gr

Samenöl

25 gr

Kakaopulver

20 gr

Vanillezucker

6 gr

Frische Bierhefe

5 gr

Ei

2

Zum Bürsten

Milch

schmecken

Für die Oberfläche

Puderzucker

schmecken

So bereiten Sie zweifarbige süße Brötchen zu

Schritt 1

Lösen Sie zunächst die frische Hefe in 200 ml Milch auf1.

Schritt 2

In einer großen Schüssel das Manitoba-Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Hefemischung, Samenöl und Eiern vermischen2. Mit einem Holzlöffel vermischen.

Schritt 3

Wenn sich der Teig zu verbinden beginnt, mit den Händen kneten, bis er glatt ist3.

Schritt 4

Den Teig halbieren und einen Teil mit dem Kakaopulver vermengen4.

Schritt 5

Übertragen Sie die beiden Brote auf das Backblech5, mit einem Tuch abdecken und 2 Stunden gehen lassen.

Schritt 6

Teilen Sie jeden Laib in drei gleiche Teile und rollen Sie diese mit einem Nudelholz zu einem dünnen Rechteck aus6.

Schritt 7

Legen Sie den weißen Teig auf die Arbeitsfläche, bestreichen Sie ihn mit Öl und legen Sie den Kakaoteig darauf7.

Schritt 8

Mit dem zweiten weißen Teig bedecken, mit Öl bestreichen und dann den Zucker darüber streuen8nur auf dieser Ebene.

Schritt 9

Wiederholen Sie den Vorgang abwechselnd mit den Farben und rollen Sie ihn dann vorsichtig mit einem Nudelholz aus, um alle Schichten zu verbinden9.

Schritt 10

Machen Sie 7 kleinere Rechtecke10.

Schritt 11

Zerdrücken Sie sie und rollen Sie sie dann zu Brötchen11.

Schritt 12

Übertragen Sie sie auf das Backblech12, mit dem Tuch abdecken und 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 13

Milch über die Brötchen streichen13

Schritt 14

Im Ofen bei 180 °C 20 Minuten garen14.

Schritt 15

Wenn sie fertig sind, mit Puderzucker bestäuben oder pur genießen15.