Kuchen wie Flaum! Ich koche es jede Woche: Am zweiten Tag werden sie noch schmackhafter

Das Wichtigste ist, den Teig nicht mit Mehl zu verstopfen, genau so viel zu geben, wie der Teig braucht. Es kann weniger als im Rezept oder mehr sein – es hängt alles von Ihrem Mehl ab.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• milch – 300 ml;
• mehl – 500 g;
• Trockenhefe – 8 g;
• Eigelb – 2 Stk .;
• salz – 1 TL;
• Zucker – 2 TL;
• Butter – 50 g.

Für die Füllung nehmen Sie:

• kohl – 400-500 g;
• karotte – 1 Stk .;
• zwiebel – 2 Stk .;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl – 20 g.

Zum Einfetten der Kuchen: Milch, 1 Esslöffel und 1 Eigelb.

Hefe mit Zucker und etwas warmer Milch mischen, mischen und 5 Minuten ziehen lassen.

Butter schmelzen und mit Zucker, Eigelb und Milch verrühren. Aktivhefe in die flüssige Masse gießen, mischen und gesiebtes Mehl portionsweise zugeben. Der Teig sollte elastisch und sehr weich sein.

Den Teig und die Schüssel mit Pflanzenöl einfetten, mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen.

Den Kohl fein hacken. Gewürfelte Zwiebeln in Öl anbraten und mit geriebenen Karotten mischen. Den Kohl zum Gemüse geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er weich ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Kühlen Sie die Füllung ab.

Wir verteilen den Teig und rollen ihn aus, teilen ihn in portionierte Stücke für Kuchen. Ergibt etwa 16 Stück. 5 Minuten unter einem Handtuch einwirken lassen.

Wir rollen aus, geben die Füllung und kneifen die Kuchen mit einem Dreieck.

Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Kuchen aus, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

Die Milch mit dem Eigelb schlagen und die Kuchen einfetten.

Ofen auf 190 Grad vorheizen und 15-20 Minuten backen.