Ich habe lange nach genau diesem koreanischen Karottenrezept gesucht. Es ist das leckerste

Karotten nach koreanischer Art sind saftig, würzig und aromatisch.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• Karotten – 1 kg;
• Knoblauch – 4 große Nelken;
• Sonnenblumenöl – 0,5 Tassen;
• Zitronenhälfte;
• gemahlener roter Pfeffer, eine Prise;
• salz – 1 TL;
• Koriander – eine Prise;
• Sojasauce – 1 EL.

Karotten werden auf einer Reibe für koreanische Karotten zubereitet und gerieben. Wir legen es in einen tiefen Behälter und lassen es bis zu 4 Stunden stehen, damit es Saft freisetzt.

Machen Sie mit einem Löffel oder Ihrer Hand ein Loch in die Mitte der Karottenmasse und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Nicht vermischen.

Das Sonnenblumenöl erhitzen und in die Mulde gießen, aber nicht mehr mischen. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn 10 Minuten einwirken.

Entfernen Sie nach dieser Zeit den Deckel und mischen Sie die Masse, fügen Sie dann Koriander, Zitronensaft, Sojasauce und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu. Masse gut verrühren.

Sie können sofort servieren oder weitere 20 Minuten ziehen lassen, gelegentlich umrühren, damit die Karotten gleichmäßig marinieren.

Dies ist das Originalrezept, aber wenn Sie den würzigeren Geschmack koreanischer Karotten bevorzugen, dann erhöhen Sie die Anzahl der Zutaten und lassen Sie den Salat 2 Stunden bei Zimmertemperatur unter Druck marinieren. Zur Aufbewahrung den Salat in ein Glas umfüllen und mit einem Deckel abdecken, in den Kühlschrank stellen.