Saftige Mango aus einem Kürbis: 20 Dosen reichen nicht für den Winter!

Wir alle kaufen oft Obst und Beeren in unserem eigenen Saft in Geschäften: Sie sind lecker und werden manchmal zum Backen benötigt.

Du kannst aber auch Geld sparen: mach zum Beispiel Ananas aus Zucchini – über diese Methode haben wir schon einmal gesprochen. Heute möchte ich eine weitere Entdeckung teilen: Wir bereiten saftige Mangos aus Kürbis zu. Es stellt sich ein umwerfendes Dessert heraus, bei dem der Geschmack von Kürbis überhaupt nicht zu spüren ist. Stellen Sie sich vor, Sie nehmen Mangostücke mit Zitrusaroma aus den Gläsern – ein äußerst aromatisches und schmackhaftes Gericht. Ja, und als Bonus erhalten Sie eine Orangen-Zitronen-Beigabe zum Tee. Wie ist das möglich, fragen Sie? Es ist so einfach, wenn Sie das Rezept bis zum Ende lesen!

Notwendige Zutaten:

• 3 Kilogramm Kürbis (rein);
• drei Orangen;
• eine Zitrone;
• 10 Gramm Zitronensäure;
• 600 Gramm Kristallzucker.

Wie man saftige Mango aus Kürbis für den Winter kocht

Der Kürbis muss geschält werden, alle Samen mit einem Löffel (oder den Händen, je nach Bedarf) entfernen und in kleine Würfel schneiden (siehe Foto).

Alle Orangen werden mit warmem Wasser gewaschen, eine Orange und eine Zitrone werden mit kochendem Wasser übergossen (30 Sekunden in Wasser legen). Die mit kochendem Wasser übergossenen Früchte zusammen mit der Schale in große Würfel schneiden.

Die anderen beiden Orangen schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Wir schicken alles mit einem Kürbis in ein Becken, fügen Kristallzucker und Zitronensäure hinzu.

Alles gut mischen, verschließen und 3 Stunden auf dem Tisch stehen lassen. Nach dieser Zeit werden die Orangen ihren Saft abgeben und alles mit ihrem Aroma durchdringen.

Dann nehmen wir trockene, saubere Gläser und füllen sie mit Kürbis. Wir wählen Orangen und Zitronen und geben sie in ein separates Glas: Hier ist eine wunderbare Ergänzung zum Tee.

Wir decken die Pfanne mit einem Handtuch ab, stellen die Gläser hinein und sterilisieren sie nach 30 Minuten Kochen.

Aufrollen und umdrehen, mit einer Decke umwickeln und vollständig auskühlen lassen. Wir reinigen für die Lagerung.