Holländisches Heringsrezept. Banken werden ein- oder zweimal geleert

Holland ist berühmt für seine Heringsrezepte. Wir bieten Ihnen einen davon an und Sie erhalten einen weichen und saftigen Fisch, der gut zu Kartoffelpüree passt.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• frischer gefrorener Hering – 2 Stk .;
• karotte – 1 Stk .;
• zwiebel – 2 Stk .;
• Zitronenhälfte;
• Zucker – 6 Teelöffel;
• salz – 4 TL;
• Lorbeerblatt – 10-12 Stück;
• schwarzer Pfeffer – 10 Stk.

Am Ausgang erhalten Sie 2 Gläser mit 500 Gramm.

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, die Zitrone in Kreise, die Karotte auf einer groben Reibe reiben.

Den Hering waschen, die Eingeweide entfernen und mit Küchenpapier trocknen, in Stücke schneiden.

Alle Zutaten schichtweise in saubere und trockene Gläser geben: Zwiebelringe, geriebene Karotte, Lorbeerblatt, Zitronenscheibe, eine Prise Salz und Pfeffer und einen halben Teelöffel Zucker. Heringsstücke darauf legen. Gemüse und Gewürze wieder auf den Fisch legen.

Stampfen Sie die Masse im Glas ein wenig, füllen Sie es bis zum Rand. Mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es zwei bis drei Tage stehen und es ist fertig.

Nehmen Sie es beim Servieren zusammen mit dem Gemüse aus dem Glas, gießen Sie Öl ein und wenn Sie nicht genug Salz haben, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und bestreuen Sie es mit Dill und Frühlingszwiebeln.