Schnelle Kuchen. Flauschig weich – plus ein Rezept für eine sehr leckere Füllung

Teig auf Kefir ohne Zugabe von Hefe kann sowohl im Ofen als auch in einer Pfanne gebacken werden.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• Mehl, 520 g;
• Kefir, 0,5 l;
• Salz und Soda je 1 TL;
• Pflanzenöl, 2 EL.

Um die Füllung vorzubereiten, nehmen Sie:

• Kartoffeln, 800-1000 g;
• Käse, 300 g;
• Zwiebel, 2 Stück;
• Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Wir sieben das Mehl. Kefir mit Soda mischen, mischen und 2-3 Minuten warten, bis die Reaktion beginnt. Salz und Pflanzenöl hinzufügen, mischen und Mehl hinzufügen. Zuerst mit einem Löffel oder Spatel kneten, die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig übertragen, mit den Händen kneten. Die Masse wird etwas klebrig sein, aber es ist besser, den Teig nicht mit Mehl zu überladen, damit die Bratlinge luftig werden. Lassen Sie den Teig 30 Minuten unter der Folie.

Kartoffeln kochen und pürieren. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Zum Püree geben. Wir geben hier auch Käse, Salz, gehackten Dill und mischen.

Den Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig verteilen, in 16 Teile teilen, jeweils zu einer Kugel rollen. Wir rollen die Kugeln im Kuchen aus, legen die Füllung in die Mitte und formen Pastetchen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten.

Wenn Sie Kuchen im Ofen backen möchten, geben Sie dreimal mehr Öl in den Teig und Sie benötigen etwas mehr Mehl, siehe Teig.

Die Bratlinge vor dem Backen mit einem verquirlten Ei bestreichen.