Rustikale Ofenkartoffeln

Rustikale Ofenkartoffeln  sind zweifellos ein Klassiker zu einem leckeren Stück Fleisch, Hühnchen oder was auch immer wir am liebsten mögen. Sie eignen sich ideal und lecker als Vorspeise, weshalb sie sowohl als Vorspeise als auch als Beilage serviert werden können.

Das Beste an diesem Rezept ist, dass sie unserer Gesundheit nicht schaden, wenn wir sie richtig zubereiten, natürlich mit gesunden Kochmethoden. Darüber hinaus hilft es, wenn wir auf unsere Ernährung achten wollen, wenn wir eine ausreichende Portion davon zu uns nehmen.

Schauen wir uns einige Tipps für knusprige Kartoffeln an:

• Sie müssen die Kartoffeln nicht schälen, dadurch bekommen sie mehr Konsistenz und werden knusprig.
• Beim Schneiden sollten die Kartoffeln mitteldick sein, weder zu dünn noch zu dick.
• Sobald sie geschnitten sind, weichen wir sie in sehr kaltem Wasser ein, wenn möglich sogar mit Eis und einem Esslöffel Essig.
• Nach ein paar Minuten trocknen wir sie gut ab und würzen sie nach dem Öl.

Unten finden Sie das Rezept:

Zutaten

• 1 EL. Knoblauchpulver
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL gehackte Petersilie
• mit Olivenöl

Vorbereitung

• Wir beginnen damit, die Kartoffeln gründlich mit viel Wasser zu waschen (denken Sie daran, dass wir sie nicht schälen werden) und schneiden sie in vier Teile, um eine Halbmondform zu erhalten.
• Als nächstes tauchen wir sie mit einem Esslöffel Essig in Eiswasser und lassen sie etwa 10 Minuten lang stehen.
• Dann lassen wir sie abtropfen und trocknen sie gut auf einem Küchentuch.
• Im nächsten Schritt würzen wir sie mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer, fügen die gehackte Petersilie hinzu und massieren die Kartoffeln so, dass sie gut mit allen Gewürzen bedeckt sind.
• Wir heizen den Ofen auf 180 °C vor.
• Nun legen wir die Kartoffeln auf ein zuvor geöltes Backblech und kochen sie etwa 40 Minuten lang, oder bis die rustikalen Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
• Bereit zum Servieren und genießen Sie diese leckeren rustikalen Kartoffeln,  ganz wie wir möchten!

Empfehlungen

• Ein Vorschlag zum Waschen der Kartoffeln: Sie können einen Schwamm verwenden, um sie effektiver zu schrubben, und sie werden supersauber.
• Die Kartoffeln halbieren und dann in Spalten schneiden (sie sind wie Spalten). Um Ihnen eine Vorstellung zu geben: Dies ist die Form der typischen Patatas Bravas, die in den Bars und Cafeterias von Buenos Aires serviert werden.
• Wenn Sie mit dem Würzen der Kartoffeln auf dem Backblech fertig sind, empfiehlt es sich, 1 Esslöffel Polenta zu verwenden, damit sie sehr knusprig werden.
• Der vorherigen Idee folgend, können Sie die Polenta durch Semmelbrösel ersetzen, das Ergebnis ist sehr ähnlich, sorgt für eine knusprige Konsistenz und nimmt, wie bei Milanese, das Öl ein wenig auf. Noch wichtiger ist, dass die Polenta viel Geschmack hinzufügt und sich viel angenehmer für den Gaumen anfühlt.