Schweinebrust in Tüten! Ich habe noch nie schmackhafteres Schmalz gegessen

Würziges und würziges Bruststück wird Sie mit seiner Weichheit und seinem Geschmack begeistern.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• Schweinebrust mit einer Schicht – 1,5 kg;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Idealerweise mahlen wir den Pfeffer selbst, damit er in großen Stücken und nicht als Pulver herauskommt.

Wir bereiten das Bruststück vor und schneiden es in große Stücke.

Mahlen Sie den Knoblauch in einem Mixer oder mit einer Presse. Knoblauch mit Pfeffer und Salz mischen und Schmalzstücke mit Fleisch mit der Mischung einfetten. Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

Jetzt nehmen wir Frühstückstüten oder gewöhnliche Essenshüllen zum Backen. Wir legen die Stücke in einen Beutel, damit keine Luft mehr übrig ist, dann legen wir sie in den zweiten Beutel und drücken auch die gesamte Luft heraus. Wir binden es.

Wir legen die Beutel in einen Topf, gießen Wasser ein und zünden sie an. Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen.

Wenn das Bruststück fertig ist, lassen Sie es im Wasser, bis es vollständig abgekühlt ist.

Wir nehmen es heraus, wickeln es in Folie ein und legen es über Nacht in den Kühlschrank.