Eingelegter Pfeffer in Senf. Ich wollte es für den Winter kochen, aber es wurde abends gegessen!

Eine sehr schmackhafte Zubereitung für den Winter, die als Soße für Fleisch und Fisch und als separates Gericht verwendet werden kann.

Folgende Zutaten werden zum Kochen benötigt:

• Paprika – 1 kg;
• Zucker – 2 Esslöffel;
• salz – 1 Esslöffel;
• milder Senf – 170 g;
• Pflanzenöl – 150 g;
• Wasser – 300 ml;
• okt 9% – 60 ml;
• Lorbeerblatt – 2 Stk .;
• Piment – 5 Stk.

Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen, in Scheiben schneiden.

Wasser mit Essig, Salz, Zucker, Piment und Lorbeerblatt verrühren. Zum Kochen bringen und die Paprikastücke auslegen. Kochen Sie die Paprika unter regelmäßigem Rühren für 15 Minuten. Paprika in ein Sieb geben.

Mischen Sie geruchloses Pflanzenöl mit Senf (Sie können French Crushed und Regular nehmen). Das Öl nach und nach zugießen und gut verrühren.

Pfeffer in die Masse geben und gut verrühren, damit der Senf gut in den Pfeffer eindringt.

Sterilisierte Gläser bis ganz oben mit Pfeffer füllen, Deckel aufschrauben, Paprika abkühlen lassen und kühl stellen.

Sie können den Salat nach ein paar Stunden probieren, aber es wird besser, wenn die Paprika lange in Senf mariniert wird und vollständig mit ihrem Geschmack und ihrer Schärfe durchdrungen ist. Im Prinzip können Sie diesen Salat nicht als Vorbereitung für den Winter zubereiten, sondern einfach, wenn Sie etwas Originelles, Würziges und Leckeres wollen. Oder Sie möchten Ihre Gäste mit einem interessanten Gericht überraschen.