Weiße Lasagne mit Wurst und Pilzen: das Rezept für einen reichhaltigen und leckeren ersten Gang
Rezept
Vorbereitung: 30 Min
Kochen: 70 Min
Ruhe: 5 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Dosierung für: 6 Personen
Herausgegeben von Ilaria Cappellacci
Zutaten
frische Eierlasagne
300 gr
Gefrorene gemischte Pilze
500 gr
Würste
4
Geriebener Parmesankäse
100 gr
Knoblauch
1 Gewürznelke
Weißwein
1/2 Glas
Natives Olivenöl extra
1 Esslöffel
Salz
schmecken
Für die Bechamelsauce
Milch
1,5 l
Mehl
120 gr
Butter
120 gr
Salz
schmecken
Muskatnuss
schmecken
Weißwurst-Pilz- Lasagne ist die genussvollste Variante des klassischen Gerichts, das nur mit gemischten Pilzen zubereitet wird . Ein reichhaltiger und köstlicher erster Gang , perfekt für die Herbstsaison, ideal für einen festlichen Anlass, ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden.
Die Wurst, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht und ihn schmackhaft und appetitlich macht, wird hier zusammen mit einer Pilzmischung gekocht und zusammen mit der Béchamelsoße und dem geriebenen Parmesan zum Würzen der frischen Eiernudeln verwendet, die in Schichten angeordnet sind Auflaufform ohne Blanchieren.
Das Ergebnis ist eine schmackhafte Zubereitung mit betörendem Aroma, die alle Liebhaber einfacher Lasagne und mehr begeistern wird. Wenn Sie kräftige Aromen mögen, können Sie sich für eine würzige Wurst wie Cervellatina aus Kampanien oder eine mit Fenchel gewürzte Wurst entscheiden oder den geriebenen Parmesan durch ein paar Flocken Gorgonzola ersetzen .
Wenn Sie möchten, können Sie anstelle der im Rezept verwendeten gefrorenen Pilze Ihre Lieblingssorte an frischen Pilzen wählen oder, für ein authentischeres Ergebnis, das Gebäck mit unseren Vorschlägen zu Hause zubereiten .
Finden Sie heraus, wie Sie Weißwurst- und Pilzlasagne zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Gericht gefallen hat, probieren Sie auch andere köstliche gebackene Pasta im Herbst:
So bereiten Sie Weißwurst-Pilz-Lasagne zu
Schritt 1
Die Wurst schälen, entkernen und in eine beschichtete Pfanne geben1.
Schritt 2
Bei schwacher Hitze ohne Zugabe von Fett bräunen lassen2.
Schritt 3
Die gefrorenen gemischten Pilze hinzufügen3.
Schritt 4
Mit 1 EL Öl beträufeln, mit Weißwein beträufeln4, die Knoblauchzehe hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Sobald Sie fertig sind, Salz hinzufügen, ausschalten und beiseite stellen.
Schritt 5
Bereiten Sie die Béchamelsauce vor: Sammeln Sie die Butter in kleinen Stücken in einem Topf mit dickem Boden5.
Schritt 6
Bei schwacher Hitze schmelzen lassen6.
Schritt 7
Vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hineingießen7.
Schritt 8
Mit einem Holzlöffel schnell verrühren8bis eine homogene Mischung entsteht.
Schritt 9
Die kochende Milch hinzufügen9.
Schritt 10
Wieder auf den Herd stellen, salzen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen leicht aufkochen lassen10um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Schritt 11
Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis eine Béchamelsauce mit der richtigen Dicke entsteht11.
Schritt 12
Vom Herd nehmen und mit geriebener Muskatnuss würzen12.
Schritt 13
Verteilen Sie ein paar Löffel Bechamel auf dem Boden einer Auflaufform13.
Schritt 14
Legen Sie den frischen Teig auf das Ei14.
Schritt 15
Mit der Bechamelsauce bedecken15.
Schritt 16
Pilze und Wurst hinzufügen16.
Schritt 17
Mit reichlich geriebenem Parmesan bestreuen17.
Schritt 18
Machen Sie eine zweite Teigschicht18.
Schritt 19
Mit Béchamelsauce, Pilzen und Wurst sowie geriebenem Parmesan würzen19.
Schritt 20
Das letzte Teigblatt auflegen20.
Schritt 21
Mit reichlich Béchamelsauce bedecken21.
Schritt 22
Komplett mit dem Pilz- und Wurstgewürz und dem geriebenen Parmesan22, und bei 180°C etwa 40 Minuten backen oder bis eine knusprige Kruste auf der Oberfläche entsteht.
Schritt 23
Nach Ablauf der Garzeit die Lasagne aus dem Ofen nehmen23und einige Minuten ruhen lassen.
