Gebackene Artischocken und Kartoffeln: das Rezept für eine leichte und leckere Beilage

Zubereitung: 60 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

Geriebener Parmesankäse

40 gr

Ganze Artischocken

8

mittlere Kartoffeln

4

Semmelbrösel

schmecken

Frische Petersilie

schmecken

Natives Olivenöl extra

schmecken

Salz

schmecken

Pfeffer

schmecken

Gebackene Artischocken und Kartoffeln sind eine reichhaltige und schmackhafte Beilage , die sich perfekt als Beilage zu zweiten Gängen mit Milchprodukten, Fleisch oder Eieromelett eignet. Der charakteristische Geschmack von Artischocken, einem Gemüse mit tausend Vorzügen , passt perfekt zur Süße von Kartoffeln; Die Panade wird mit aromatischen Kräutern und einer leichten Prise geriebenem Käse gewürzt, für ein knuspriges und unwiderstehliches Ergebnis. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und kann auch im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden. Erfahren Sie, wie Sie es zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen.

So bereiten Sie gebackene Artischocken und Kartoffeln zu

Schritt 1

Um gebackene Artischocken und Kartoffeln zuzubereiten, reinigen Sie zunächst die Artischocken : Schneiden Sie die Spitzen ab und entfernen Sie dann die Stiele und härteren Außenblätter.1.

Schritt 2

Schneiden Sie jede Artischocke in 6 Segmente und geben Sie diese nach und nach in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Zitronensaft2. Lassen Sie sie abtropfen und blanchieren Sie sie etwa zehn Minuten lang in Salzwasser.

Schritt 3

Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie ebenfalls in Spalten3.

Schritt 4

Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und mit etwas Semmelbröseln bestreuen4.

Schritt 5

Verteilen Sie das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht, abwechselnd Kartoffelspalten und Artischockenspalten5. Salz und Pfeffer.

Schritt 6

Knoblauch und Petersilie fein hacken und das Gemüse mit der resultierenden Mischung bestreuen. Mit etwas Semmelbröseln, etwas Öl und einer Prise Parmesan fortfahren6.

Schritt 7

Artischocken und Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten garen und dabei den Bräunungsgrad beobachten. Aus dem Ofen nehmen und heiß oder kalt servieren7.