30 Dosen fliegen im Winter weg. Der köstlichste Lecho

SEHR SCHNELL UND EINFACH!

Zutaten:

• Süße Paprika – 2,5 kg.
• Tomaten – 2 kg.
• Salz – 2 EL. Löffel ohne Rutsche.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Zucker – 200 gr.
• Essig 9% – 3 EL. Löffel
• Knoblauch – 5 Nelken.
• Pflanzenöl – 150 ml.
• Schwarze Pfefferkörner – 10-15 Stk.

Die Leistung beträgt 4 Liter.

Kochmethode:

1. Die Paprika halbieren und jede Hälfte in 3-4 Teile schneiden. Die Frühlingszwiebel in halbe Ringe schneiden.

2. Machen Sie einen kreuzförmigen Schnitt auf der Haut der Tomaten und gießen Sie kochendes Wasser darüber. 5 Minuten einwirken lassen und dann die Haut entfernen. Mit einem Mixer oder Gitter mahlen.

3. Gießen Sie die Tomate in eine tiefe Pfanne. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Ab dem Moment des Kochens 20 Minuten kochen. Dann Salz (2 Esslöffel), Zucker (200 g) und Pflanzenöl (150 ml) zu der Tomate geben. Gründlich mischen und weitere 3 Minuten kochen. Fügen Sie nach der angegebenen Zeit Paprika, Zwiebel und schwarzen Pfeffer zu der Tomate hinzu. Vorsichtig mischen und zum Kochen bringen. Ab dem Moment des Kochens 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann Essig (3 Esslöffel) und gehackten Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten kochen, dann auf sterilisierte Gläser verteilen und mit gekochten Deckeln abdecken.

4. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Ein solches “Lecho” wird bei Raumtemperatur gelagert.

Guten Appetit und erfolgreiche Vorbereitungen!