Einfacher Gourmet

Vorbereitung: 30 Min

Kochen: 10 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

Garnelen

20

Zitronensaft)

1

Natives Olivenöl extra

50 ml

Knoblauch

2 Segmente

Petersilie

schmecken

Salz

schmecken

schwarzer Pfeffer

schmecken

Gebackene Garnelen sind  ein schnelles und einfaches Hauptgericht mit Fisch, das sich hervorragend für jeden Anlass eignet. Es ist ein für jedermann zugängliches Rezept, das nur ein paar einfache Vorsichtsmaßnahmen erfordert, um ein leichtes und saftiges Ergebnis zu erzielen, ideal sowohl für eine Express-Mahlzeit als auch für ein Abendessen mit besonderen Gästen, wie zum Beispiel an Heiligabend oder Silvester .

Um sie auf den Tisch zu bringen, säubern Sie einfach die Garnelen, ohne sie zu schälen, und legen Sie sie dann mit ein paar Knoblauchzehen und einer Emulsion aus nativem Olivenöl extra, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie in eine Auflaufform. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie nur 10 Minuten lang bei 200 °C zu backen, damit sie zart und saftig bleiben: Sie werden erkennen, dass sie perfekt gegart sind, wenn der Panzer eine schöne leuchtend orange Farbe annimmt .

Für ein einwandfreies Ergebnis empfehlen wir die Auswahl sehr frischer , glänzender und fleischiger Krustentiere, die einen angenehmen Geruch haben und deren Kopf noch gut am Körper anliegt; Sie können zwischen argentinischen Garnelen, mediterranen roten Garnelen, aber auch Garnelen , Scampi oder den in Ihrem örtlichen Fischgeschäft erhältlichen Sorten wählen. Wenn Sie sie lieber schälen möchten, empfehlen wir, einen Tropfen Weißwein hinzuzufügen, sie mit einem Blatt Backpapier oder Aluminium abzudecken und die Garzeit nicht über die angegebene Zeit hinaus zu verlängern, damit das Fruchtfleisch weich bleibt.

Sie können das Gericht mit einem knackigen Salat wie Orangen-Fenchel- Salat , einer Beilage aus gratiniertem Gemüse oder einem anderen saisonalen Gemüse Ihrer Wahl kombinieren; Wenn sie als Vorspeise serviert werden , können Sie die Garnelen auf einem Salatbett anrichten und sie mit einem Oktopussalat und gemischten frittierten Speisen , zwei weiteren großen Klassikern der Meeresfrüchteküche, begleiten.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie gebackene Garnelen zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie unsere Auswahl an Gerichten mit Garnelen und probieren Sie gebratene Garnelen , gratinierte Garnelen und, für ein ungewöhnliches und leckeres Gericht, Garnelen mit Avocado-Limetten-Sauce .

So bereiten Sie gebackene Garnelen zu

Schritt 1

Reinigen Sie die Garnelen, indem Sie ihre Eingeweide entfernen, aber den Panzer belassen. Bedienen Sie sich mit einem Zahnstocher: Stecken Sie ihn in die Schale und ziehen Sie ihn heraus, indem Sie ihn zu sich ziehen1.

Schritt 2

Fahren Sie fort, bis Sie alle Garnelen gereinigt haben, und legen Sie sie in eine Schüssel2.

Schritt 3

Bereiten Sie die Citronette zu, indem Sie das native Olivenöl extra mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie in einer kleinen Schüssel vermischen3.

Schritt 4

Besprühen Sie die Garnelen mit einem Teil der Citronette und fügen Sie den geschnittenen Knoblauch hinzu4und vorsichtig verrühren.

Schritt 5

Legen Sie die Garnelen auf das Backblech und würzen Sie sie mit der restlichen Emulsion5.

Schritt 6

Im Ofen bei 200°C 10 Minuten garen6.

Schritt 7

Die gebackenen Garnelen mit der restlichen Citronette garnieren, auf den Tisch bringen und genießen7.