Wie man “Zakuskovy” Paprika für den Winter zubereitet

Hallo liebe Leser. Heute biete ich Ihnen eine interessante mit Kohl gefüllte Paprika an – es ist einfach eine großartige Vorspeise auf dem festlich gedeckten Tisch, und wenn Sie eine solche Paprika zum Abendessen servieren, wird es “Hurra” geben!

Wir brauchen für ein 2-Liter-Glas:

• Paprika von kleiner Größe – 8-9 Stück. Alles hängt davon ab, wie fest Sie es in das Glas legen.
• Kohl – 0,5 kg.
• Karotte – 300 Gramm.
• Petersilie oder Dill – ein paar Zweige. Sie können auf sie verzichten.
• Öl – 50 Gramm.
• Gewürze – Pfeffererbsen, Piment, Lorbeerblatt.
• Essig 9% – 2 Esslöffel.
• Salz – 1 Teelöffel mit Bitter.
• Zucker – 3 Esslöffel ohne Bitter.

Schritt-für-Schritt-Kochprozess

Den Kohl fein hacken, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Paprika entstielen, Kerne extrahieren. Machen Sie den Einschnitt so klein wie möglich. Die vorbereitete Paprika 5-6 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Die Paprika soll elastisch und weich werden.

Kohl wird mit Karotten gemischt und mit Paprika gefüllt. Ramme nicht hart. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten fest in ein Glas, schneiden Sie sie oben ab und fügen Sie ein paar grüne Zweige hinzu.

Gießen Sie 0,5 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker, Gewürze und Öl hinzu. Zum Kochen bringen und 5-6 Minuten kochen lassen. Essig ganz zum Schluss hinzugeben.

Gießen Sie die Marinade in ein Glas und lassen Sie sie 20 Minuten lang sterilisieren. Litergläser 15 Minuten sterilisieren. Wir drehen es und legen es unter eine warme Decke, ohne es umzudrehen. Wir bewahren es in der Wohnung auf.