Borschtsch-Dressing für den Winter ist sehr lecker und praktisch

Natürlich bin ich daran gewöhnt, dass jeder Artikel, der das Wort “Borscht” enthält, zwangsläufig von den Kommentaren “das ist kein Borschtsch”, “alles falsch”, “das kann man nicht kochen” usw. begleitet wird. Aber warum schreien die Leute, ohne es zu probieren, dass hier alles schrecklich ist?… Das Dressing ist großartig! Borschtsch mit diesem Dressing ist super (besonders im Winter – wahnsinnig duftend!). Es wird enorm viel Kochzeit eingespart. Also werde ich dieses Rezept trotzdem teilen.

Normalerweise reicht ein solches Glas für einen 3-4-Liter-Topf.

Notwendige Produkte

• Tomaten – 2,5 kg
• Paprika – 1 kg
• Zwiebel – 0,5 kg
• Karotte – 0,5 kg
• Rüben – 0,5 kg (Sie können mehr hinzufügen!)
• Pflanzenöl (geruchlos) – 250 ml
• Zucker – 1 EL.
• Zitronensäure – 0,5 EL.
• Salz – nach Geschmack (ich füge etwa 2 TL hinzu)

*** Leistung: 3,5 – 4 Liter

Schritt-für-Schritt-Prozess zur Zubereitung von Borschtsch-Dressing für den Winter.

Ich wasche das ganze Gemüse, schneide es in Stücke und mahle es. Ich passiere Zwiebeln, Paprika und Tomaten durch einen Fleischwolf. Wenn Sie es scharf mögen, können Sie ein oder zwei Schoten Paprika hinzufügen.

Rüben und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Ich stelle die Pfanne auf das Feuer, mische alles und bringe es zum Kochen.

Dann füge ich Pflanzenöl hinzu und koche etwa 2 Stunden lang auf einem sehr, sehr langsamen Feuer! Das Dressing sollte leicht sprudeln, damit es nicht zu sehr kocht!

Am Ende füge ich nach Geschmack Salz, Zucker und Zitronensäure hinzu. Ich rühre, koche weitere 5 Minuten und nehme vom Herd.

Ich gieße es in Gläser und bedecke es mit Deckeln. Gläser und Deckel sind vorsterilisiert. Normalerweise „brate“ ich sie im Ofen und gieße das Dressing in heiße Gläser.

Es fielen 7 volle Gläser aus und es war noch etwas übrig für den heutigen Borschtsch. Ich drehe die Bänke um und decke sie mit einer warmen Decke zu. Ich lasse es so, bis es vollständig abgekühlt ist.