Wie ich Tomaten den ganzen Winter über ohne Gefrierschrank lagere, damit sie in Geschmack und Aussehen frisch bleiben

Tomaten für den Winter, damit sie in Geschmack und Form frisch bleiben. Und sie konnten nicht im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wir öffnen das Glas im Winter, fügen Zwiebeln und Gemüse hinzu, würzen mit Pflanzenöl und genießen den Geschmack des Sommers. Die Methode ist ganz einfach, sehen Sie selbst.

Bestandteile

Für 5 Gläser à 500 ml:

• Tomaten – 2 kg.
• Wasser – 1,2 Liter

Verfahren zum Kochen von Tomaten

Am besten Tomaten nehmen, die fester sind, waschen, trocknen, in Scheiben schneiden, große Tomaten habe ich heute nicht, also schneide ich sie in 4 Teile.

Wir müssen es in sterilisierten Gläsern verteilen. Für mich ist es bequemer, Dosen mit einem Volumen von 500 ml zu nehmen. Gerade genug für einen Salat.

Wir legen ein Tuch auf den Boden der Pfanne und stellen die Dosen ab. Abgekochtes Wasser gießen. Decken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab, aber schrauben Sie sie nicht zu. Gießen Sie Wasser mit ungefähr der gleichen Temperatur wie die Dosen bis zu den Schultern in die Pfanne.

Wir stellen es auf mittlere Hitze, ab dem Moment des Kochens sterilisieren wir 500-ml-Dosen für 15 Minuten, 1 Liter für 20 Minuten. Wir nehmen die Dosen aus der Pfanne und rollen sofort die Deckel auf. Wir drehen die Banken um, versiegeln sie aber nicht. Dies ist eine zwingende Bedingung.

Wenn die Dosen abkühlen, bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf. Sie werden bis zur nächsten Ernte gut gelagert.

Öffnen Sie im Winter das Glas, lassen Sie das Wasser ab, geben Sie die Tomaten in eine Salatschüssel, fügen Sie Zwiebeln oder Knoblauch, Gemüse und Salz nach Geschmack hinzu. Mit Pflanzenöl oder Mayonnaise würzen.