Grüne Tomaten für den Winter sind so lecker, dass man nicht widerstehen kann
Das Originalrezept für die Zubereitung knuspriger grüner Tomaten für den Winter ohne Kochen. Vergessen Sie nicht, es in Ihr kulinarisches Sparschwein zu schreiben.
Zutaten:
- Grüne Tomaten – 1 kg.
- Paprika – 1/2 Schote.
- Süßer bulgarischer Pfeffer – 300 gr.
- Knoblauch – 1 Kopf.
- Ein Bund Petersilie.
- Zucker – 2 EL. Löffel
- Salz – 1 EL. Löffel.
- Pflanzenöl – 3 EL. Löffel
- Essig 9% – 2 EL. Löffel
Diese Menge an Zutaten ergibt zwei Liter Dosen.
Knusprige grüne Tomaten: Garvorgang Schritt für Schritt
1. Die Tomaten halbieren, die Stiele herausschneiden und in kleine Stücke schneiden.
2. Paprika waschen, alle Kerne und Stiele entfernen. In dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Peperoni fein hacken. Für eine größere Schärfe können die Samen belassen werden.
3. Kombinieren Sie alle vorbereiteten Gemüse in einem tiefen Behälter. Fügen Sie hier auch Salz (1 EL ohne Bitterstoff) und Zucker (2 EL) hinzu. Gründlich mischen. 10 Minuten ruhen lassen, damit das Gemüse seinen Saft abgibt. Gießen Sie nach der angegebenen Zeit Pflanzenöl (3 Esslöffel) und Essig 9% (2 Esslöffel) in das Gemüse. Alles nochmals mischen und 30 Minuten marinieren lassen.
4. Sterilisieren Sie die Gläser im Voraus und kochen Sie die Deckel. Nach 30 Minuten Marinieren muss das Gemüse dicht in den Dosen verteilt werden. Gießen Sie den restlichen Saft gleichmäßig in die Dosen. Mit Deckeln abdecken. Mit geschlossenen Deckeln zwei Tage in den Kühlschrank stellen.
Bewahren Sie solche Tomaten im Kühlschrank oder Keller auf !!!! Guten Appetit!