Auberginen mit Paprika in Marinade: eine Delikatesse aus dem Glas
Wir bieten Ihnen ein ausgezeichnetes Rezept für eine echte Delikatesse – Auberginen mit Paprika in Marinade.
Wie lecker es ist! Worte können es nicht beschreiben: Probieren Sie es einfach aus! Also unbedingt kochen! Überzeugen Sie sich selbst, dass ein so leckeres Gericht jeden Tag gegessen werden kann! Das Rezept ist sehr einfach, es ist nicht schwer, Auberginen mit Pfeffer in einer Marinade zu kochen: Jeder kann es, glauben Sie mir.
Zusammensetzung der Produkte
- Auberginen – 1,5 Kilogramm,
- süße Paprika – 1,5 Kilogramm,
- Zucker – 300-400 Gramm,
- Salz – 2 Esslöffel,
- Essig 6% – 300 Milliliter,
- Knoblauch – 2 Köpfe,
- Paprika – 2-4 Schoten (nach Ihrem Geschmack),
- Pflanzenöl – 1 Glas.
Auberginen mit Paprika in Marinade: Garvorgang Schritt für Schritt
Die Auberginen in 1 cm dicke Kreise schneiden, salzen, mischen und 30 Minuten ruhen lassen: Sie sollten Saft abgeben.
Legen Sie die Paprika auf ein Backblech, legen Sie sie in einen auf 220-230 Grad erhitzten Ofen und backen Sie sie, bis sie fertig sind. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab: weich bedeutet fertig.
Beratung. Um den Backvorgang zu beschleunigen, können Sie die Paprika (einzeln) in mehrere Lagen Folie einwickeln.
Auberginen waschen, gut ausdrücken. Die fertigen Paprika in das vorbereitete Gefäß umfüllen und mit Folie oder Frischhaltefolie abdecken, kurz stehen lassen. Danach lässt sich die Haut leicht von der Paprika entfernen.
Braten Sie die Auberginen in einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl, bis sie fertig sind.
Reinigen Sie die Paprika von Haut und Kernen. Reißen Sie es in kleine Streifen.
Bereiten wir die Marinade vor. Essig, Salz und Zucker in den Topf geben. Rühren, damit sich Zucker und Salz gut auflösen, aufkochen lassen.
In einer Schüssel mit Auberginen die Paprika zusammen mit dem Saft geben, Knoblauchzehen schälen und schneiden, die Peperoni in kleine Stücke schneiden und die Marinade gießen. Sehr vorsichtig mischen.
Übertragen Sie den Salat in sterilisierte Gläser. Wir stellen die Dosen in einen Topf, füllen sie bis zu den Schultern mit warmem Wasser, bedecken sie mit Deckeln und setzen sie in Brand.
Nach dem Kochen muss das Feuer reduziert werden. Den Salat 40 Minuten sterilisieren.
Dann mit Deckel fest verschließen, mit einer Decke abdecken, bis sie vollständig abgekühlt ist. Alles ist bereit! Diese Menge Gemüse (laut Rezeptur) ergibt etwas mehr als 2 Liter fertigen Salat.
Natürlich müssen Sie Zeit für diese Konservierung aufwenden, aber es lohnt sich! Der Geschmack ist unglaublich: Auberginen mit Paprika in einer Marinade sind so eine Vorspeise, der noch niemand widerstanden hat!