Auberginen für den Winter! Sie sind so lecker, dass man nicht widerstehen kann

Auberginen sind seit jeher eines der beliebtesten Gemüse für die Winterkonservierung. Mit diesem Rezept erhalten Sie einen sehr aromatischen, schmackhaften, würzigen und scharfen Snack, der als separates Gericht oder als Ergänzung zu Fleisch, Beilagen usw. serviert werden kann.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• Auberginen – 2 kg;
• Gewürz zum Grillen – 1 Packung;
• zwiebel – 3 Stk .;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Zucker – 2 Esslöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 l;
• salz – 1 Esslöffel;
• ocet – 50 ml.

Die Auberginen waschen, die Schwänze abschneiden und in Stücke schneiden, mit Pflanzenöl bestreuen, mischen und in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten.

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit Auberginen mischen. Den Knoblauch hacken und auch zu den Auberginen geben, Grillgewürz, Pfeffer, Zucker und Salz, Essig hinzufügen. Wir mischen diese Masse mit unseren Händen und kneten sie ein wenig, damit die Marinade gut in die Auberginen eindringt. Den Salat in einer Schüssel verdichten, eine 3-Liter-Dose als Beladung aufstellen. Wir lassen es 7 Stunden so, damit die Auberginen ihren Saft abgeben und gut marinieren.

Legen Sie den Salat fest in sterilisierte Gläser und gießen Sie dann die Marinade ein.

Gießen Sie warmes Wasser in den Topf, legen Sie ein Handtuch darauf, stellen Sie die Gläser auf und sterilisieren Sie 30 Minuten, nachdem das Wasser im Topf gekocht hat. Wir rollen die Deckel auf, drehen sie um und wickeln sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Salat kann überall aufbewahrt und auch sofort gegessen werden.