Wie ich gefüllte Paprika mache. Mein Lieblingsrezept aller Zeiten
Im Arsenal jeder Hausfrau gibt es wahrscheinlich mehr als ein Rezept zum Kochen eines solchen Gerichts wie gefüllte Paprika. Aber wahrscheinlich gibt es ein Lieblingsrezept, das Sie im Laufe der Jahre getestet haben und das Sie immer kochen möchten, und egal wie viel Sie es kochen, es wird Ihnen nie langweilig!
In meiner Familie ist ein solches Rezept gefüllte Paprika, die im Ofen gebacken wird. Erfahrene Hausfrauen, denke ich, kennen dieses Rezept höchstwahrscheinlich, und für Anfänger kann es ein Lieblingsgericht oder sogar ein Krongericht werden.
Zutaten:
- Paprika – 10-12 Stk.
- Karotte (groß) – 1 Stck.
- Tomatenmark – 2-3 Esslöffel oder hausgemachter Tomatensaft 500 ml.
- Zwiebel – 2-3 Stk.
- Hackfleisch – 600-700 gr.
- Reis (gekocht bis zur Hälfte gekocht) – 350-400 gr
- Sauerrahm – 250 gr.
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Gefüllte Paprika, Schritt-für-Schritt-Kochprozess
Zuerst bereite ich die Paprika vor – wasche und putze sie. Um das Füllen zu erleichtern, gieße ich 5 Minuten kochendes Wasser darüber.
Als nächstes koche ich den Reis bis er halb gar ist, brate das Hackfleisch bis es fertig ist. Dann brate ich Zwiebeln und Karotten an. Ich habe die Hälfte der gebratenen Zwiebeln und Karotten in eine Schüssel mit gekochtem Reis gegeben.
Und in der zweiten Hälfte von Karotten und Zwiebeln füge ich Tomatensaft hinzu (ich habe hausgemacht), füge Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzu, mische und nehme nach dem Kochen vom Herd.
In einer tiefen Schüssel Reis, gebratene Karotten mit Zwiebeln und Hackfleisch mischen, salzen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
Ich mische und fülle die Paprika.
Ich gebe die Paprika in eine Pfanne und gieße die vorbereitete Sauce darüber, gieße ein wenig Wasser auf den Boden der Pfanne.
Ich bedecke den Topf mit Pfeffer und schicke ihn zum Backen im Ofen bei einer Temperatur von 180-190 Grad für etwa 45-50 Minuten. Die fertigen Paprika nehme ich aus dem Ofen, bestreue sie mit Kräutern und serviere sie auf dem Tisch.
