Hausgemachter Ketchup: ein tolles Rezept aus Naturprodukten

Es ist unmöglich, Tomatensauce nicht zu lieben: Sie verwandelt sowohl Fleisch- als auch Gemüsegerichte so sehr, dass einige von ihnen ohne diese würzige Zugabe kaum vorstellbar sind. Scharf oder mild, mit scharfen Zusätzen oder frischer Paprika, Ketchup findet sich in jedem Kühlschrank.

Und warum nicht Ketchup zu Hause machen? Inmitten der Vorbereitungen für den Winter können Sie mehrere Gläser schließen, zumal es nicht so viel Mühe macht. Wir haben ein wunderbares Rezept für selbstgemachten Ketchup gefunden, der sich von gekauftem Ketchup nur durch eine realistischere Zusammensetzung unterscheidet.

Zutaten:

• Tomate – 3 kg.
• Apfel – 0,5 kg.
• Zwiebel – 250 m
• Salz – 1,5 EL. l.
• Zucker – 1 Glas.
• Apfelessig – 50 ml.
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen) nach Geschmack

Wie man hausgemachten Ketchup macht:

Die Tomaten schälen und die Haut entfernen, die Äpfel von der Haut und den Kernen befreien und die Zwiebel schälen. Schneiden Sie die oben genannten Zutaten in Würfel, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und machen Sie ein langsames Feuer.

Nach dem Kochen weitere 10 Minuten kochen, dann alles mit einem Stabmixer schlagen. Nach 40 Minuten Salz, Zucker, Pfeffer und Essig hinzufügen. Rühren nicht vergessen! Nach 10 Minuten den Ketchup vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser rollen.

Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie etwa 4 Halbliter-Gläser mit ausgezeichnetem Ketchup, alles hängt von der Saftigkeit des Gemüses ab. Wir empfehlen Ihnen, saure Äpfel zu wählen und mit Ihren Lieblingsgewürzen und Knoblauch zu experimentieren.