Leckerer Lecho mit Pilzen für den Winter: Egal wie viel Sie decken, es ist immer noch nicht genug!

Heute schlage ich vor, ein ungewöhnliches Rezept zu bewerten, das ich seit vielen Jahren verwende.

Köstlicher Lecho mit Pilzen ist ein erstaunlich herzhafter Snack, der immer knapp ist. Vielleicht erscheint eine solche Kombination jemandem seltsam, aber ich rate Ihnen trotzdem, es zu versuchen. Saftiges Gemüse bildet mit Pilzen ein interessantes Tandem: aromatisch, appetitlich und unglaublich im Geschmack. In meiner Familie wird Lecho auch einfach mit einem Stück Brot gegessen und als Beilage (besonders Kartoffeln) geht es auch „Hurra“. Passen Sie die Menge an Peperoni Ihrem Geschmack an: Jemand mag schärfere Gerichte, jemand weniger. Generell ist der Snack wie alles Geniale einfach, schnell und aus verfügbaren Produkten hergestellt. Sollen wir fortfahren?

Notwendige Zutaten

• 4 kg Tomaten;
• 2 kg Paprika;
• ein Kilogramm Pilze (ich habe Steinpilze);
• 600 Gramm Zwiebel;
• 1-2 Peperoni;
• 220 Milliliter Pflanzenöl (ein Glas);
• 120 Milliliter 9 % Essig;
• ein Esslöffel Senfkörner;
• 130 Gramm Kristallzucker;
• 70 Gramm Salz;
• Bund Dill;

Wie man köstliches Lecho mit Pilzen für den Winter kocht

Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse vorbereiten: gründlich waschen, putzen, in Stücke schneiden, die so groß sind, dass sie in den Fleischwolf passen.

Tomaten und Peperoni weglassen (Menge nach Geschmack anpassen), in einen Kochtopf geben.

Pflanzenöl, Salz, Kristallzucker, Senfkörner zum Gemüse geben und gut mischen.

Wir stellen die Pfanne auf den Herd und kochen 20 Minuten nach dem Kochen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die restlichen Zutaten vor. Paprika, Champignons, Zwiebeln und Dillgrün nach Belieben schneiden.

Nach 20 Minuten, wenn die Tomate gekocht ist, das restliche Gemüse, die Pilze und das Gemüse in die Pfanne geben.

Wir kochen nach dem Kochen weitere 30 Minuten weiter.

In dieser Zeit können Sie die Gläser vorbereiten: Für diese Menge Lecho brauchte ich 8 Gläser mit 720 Gramm und 2 Gläser mit 800 Gramm.

Die Pfanne vom Herd nehmen, Essig einfüllen, mischen und sofort in Gläser füllen.

Wir rollen die Deckel auf und schicken sie unter einen Pelzmantel, bis sie vollständig abgekühlt sind.