Sehr leckerer “Hollywood”-Salat für den Winter – ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Mit einem solchen nach diesem Rezept zubereiteten Salat haben Sie nie die Frage, womit Sie Ihre Gäste verwöhnen und überraschen sollen. Das ist der leckerste aller Salate für den Winter.

Zutaten:

• Tomaten – 2 kg.
• Gurken – 1,5 kg.
• Kohl – 2 kg.
• Karotte – 1,5 kg.
• Süße Paprika – 1,5 kg.
• Peperoni – 2 Stk.
• Lorbeerblatt – 6 Stk.
• Pflanzenöl – 500 ml.
• Schwarze Pfefferkörner – 30 Stk.
• Oket 9% – 150 ml.
• Salz – 4 EL. Löffel
• Zucker – 150 gr.

Hollywood-Salat, Schritt-für-Schritt-Zubereitungsprozess

1. Gurken müssen 2 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Dann in etwa 5 mm dicke Kreise schneiden.

2. Kohl sollte auf eine für Sie bequeme Weise fein gehackt werden. Den gehackten Kohl (1 Esslöffel) salzen, damit er sich etwas setzt. Mischen und beiseite stellen.

3. Von der Paprika die Stiele mit Samen entfernen und in Strohhalme schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in beliebige Stücke. Rote Paprika in Streifen schneiden. Karotte auf einer groben Reibe reiben.

4. Übertragen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse in einen beliebigen tiefen Behälter. Fügen Sie auf die gleiche Weise ein Lorbeerblatt, 30 schwarze Pfefferkörner, 150 g hinzu. Zucker, 3 Eßl. Löffel Salz. 500 ml gießen. Pflanzenöl und 150 ml. Essig 9%. Mischen Sie alles sorgfältig. Mit einem Deckel abdecken und 3 Stunden ruhen lassen, damit das Gemüse mariniert und Saft gibt. Nach der angegebenen Zeit den Salat in Gläsern verteilen und den abgetrennten Saft gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Mit sterilisierten Deckeln abdecken.

5. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden einer großen, tiefen Pfanne und stellen Sie die gefüllten Gläser darauf. Füllen Sie die Pfanne mit kaltem Wasser bis zum Rand der Dosen. Anzünden und zum Kochen bringen. Ab dem Moment des Kochens 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann die Dosen vorsichtig aus der Pfanne nehmen und die Deckel fest zuschrauben. Drehen Sie die Dosen auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine warme Decke oder ein Handtuch und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Stellen Sie die abgekühlten Dosen in einen Keller oder eine Speisekammer. Diese Menge an Zutaten ergibt 10 Liter Fertigsalat. Guten Appetit!