Apfelkuchen, der auf der Zunge zergeht. Alle Gäste fragen nach dem Rezept
Der köstlichste Apfelkuchen, der Teig ist sehr zart, duftend, schmilzt im Mund! Besonders lecker schmeckt er mit sauren Äpfeln, speicher dir das Rezept.
Notwendige Produkte
- Butter – 220 gr.
- Zucker – 150 gr.
- Hühnerei – 3 Stk.
- Sauerrahm – 1/2 Glas. (250ml Glas) 15-20%, kann durch Kefir ersetzt werden 2,5-3,2% Fett.
- Mehl – 250 gr.
- Backpulver – 2 Teelöffel
- Vanillin ist an der Spitze eines Messers
- Zucker zum Bestreuen – 1 EL. l.
- Äpfel (500 g sind schmackhafter mit grünen, sauren) – 4-5 Stk.
- Apfelkuchen, Schritt-für-Schritt-Kochprozess
Das Eigelb vom Eiweiß trennen, das Eiweiß in den Kühlschrank stellen. Mischen Sie das Eigelb. Fügen Sie Zucker, Vanille zu geschmolzener Butter hinzu, mischen Sie gut, fügen Sie nach und nach Eigelb und Sauerrahm hinzu. Gesiebtes Mehl, Backpulver hinzufügen und glatt rühren. Das Eiweiß mit einem Mixer zu einem festen Schaum schlagen und vorsichtig unter den Teig mischen.
Den Teig in eine Form geben (ich habe einen Durchmesser von 24 cm). Den Boden der Form mit Pergament bedecken, die Seiten mit Öl einfetten und mit Mehl bestreuen.
Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
Äpfel kreisförmig auf den Teig legen, Zucker darüber streuen.
In einem gut geheizten Ofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad 45-50 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker und Zimt dekorieren.
