Geschnittene Hähnchen-Senf-Speck-Pilze

Hier finden Sie das Rezept für Chicken Supremes mit Pilzen, Speck und Schalotten. Ein gutes, wohltuendes Gericht mit salzigen Aromen und schnell zubereitet.

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Zutaten

• 360 g Hähnchenfilets (Picard)
• 100 g geräucherte Streichhölzer
• 1 Schalotte
• 1 kleine Dose geschnittene Champignons
• 1 C. Senf
• 1 C. Teelöffel Hühnerbrühe
• 15 bis 20 cl halbdicke Sahne
• Butter oder Margarine
• Salz, Pfeffer, zerbröselter Thymian

Vorbereitung

1. Schalotte schälen und in Scheiben schneiden, Nadeln halbieren.
2. In einer Pfanne die Margarine mit etwas zerbröseltem Thymian schmelzen und die Hähnchenteile darin anbraten.
3. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Senf und der Hühnerbrühe in einer Schüssel vermischen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Entfernen Sie die Hähnchenscheiben, wenn sie gebräunt sind, und bräunen Sie stattdessen den geräucherten Speck mit den Schalottenscheiben an.
5. Fügen Sie das Huhn und dann die Pilze hinzu und vermischen Sie alles gut.
6. Gießen Sie nach und nach die aromatisierte Sahne hinzu und verrühren Sie alles gut.
7. Abdecken und 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen. Passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
8. Zum Beispiel mit Kartoffelpüree und mit Salz und Trüffelöl aromatisierten Süßkartoffeln servieren