Rezept des Tages: Schoko-Käsekuchen ohne Backen. Genuss in drei Schichten!
Extrem zarter, auf der Zunge zergehender Schokoladen-Käsekuchen, der aus drei Schichten besteht, wird definitiv zu Ihrem Lieblingsdessert! Es ist sehr einfach zuzubereiten – Sie müssen nicht einmal den Ofen einschalten. Die Zutaten für Käsekuchen sind einfach und erschwinglich, und das Rezept ist ziemlich einfach. Versuchen Sie schnell, dieses köstliche Dessert zuzubereiten!
Zutaten für Käsekuchen ohne Backen:
- 120 g dunkle Schokolade;
- Schlagsahne: 50 ml + 100 ml;
- 200 g Frischkäse;
- Zucker: 15 g + 15 g;
- 30 ml Milch;
- 5 g Gelatine;
- 1\2 EL. l. Zitronensaft
Zutaten für Schokoladenglasur:
- 30 g dunkle Schokolade;
- 10 g Kakao;
- 1 g Gelatine + 1 TL. Wasser;
- 25 g Zucker;
- 45 ml Sahne.
Schokoladen-Käsekuchen, Schritt-für-Schritt-Kochprozess
1. 120 g Schokolade zerbröckeln, 50 ml auf 60 Grad erhitzte Sahne zugeben, gründlich mischen.
2. Mischen Sie 200 g Frischkäse mit 15 g Zucker, bis er vollständig aufgelöst ist.
3. 5 g Gelatine in 30 ml Milch einweichen, kurz quellen lassen. Auf einen tiefen Teller mit heißem Wasser geben und umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
4. In Milch aufgelöste Gelatine zum Frischkäse geben, umrühren. Fügen Sie 1/2 EL hinzu. l. Zitronensaft
5. In einem separaten Behälter 100 ml Sahne mit 15 g Zucker schlagen, bis helle Spitzen entstehen. Sahne zum Frischkäse geben, mischen.
6. Die zuvor vorbereitete Form mit Backpapier auslegen. Wir übertragen nur 150 g der erhaltenen Mischung aus Frischkäse und Sahne. Wir schicken es für 10 Minuten in den Gefrierschrank.
7. 85 g der erhaltenen Schokoladenmasse mit Sahne (Pos. 1) zum restlichen Frischkäse geben, mischen. Wir nehmen die Form aus dem Gefrierschrank, geben nur 170 g der Mischung hinein, nivellieren sie und stellen sie für 10 Minuten in den Gefrierschrank.
8. Fügen Sie der restlichen Masse die gesamte Schokoladenmasse hinzu und mischen Sie (es ergibt die dunkelste Farbe für die letzte Schicht). Flach drücken, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank geben.
9. Die letzte Stufe ist Schokoladenglasur. Gelatine in Wasser auflösen. 30 g Schokolade in einem separaten Behälter zerstoßen. Kakao mit Zucker mischen. Sahne hinzufügen, anzünden und kochen, bis Blasen erscheinen und die Masse etwas eindickt.
10. Kühlen Sie die Mischung auf 60 Grad ab, fügen Sie aufgelöste Gelatine hinzu und mischen Sie alles gründlich. Durch ein Sieb in zerkleinerte Schokolade abseihen, die zukünftige Glasur mischen.
11. Den Käsekuchen aus dem Kühlschrank nehmen, die Glasur darüber gießen und an den Seiten flach drücken. Zum Dekorieren mit Kakao und Nüssen bestreuen.
Schokoladen-Käsekuchen mit drei Schichten ist fertig. Guten Appetit!
