Käsekrapfen auf Kefir: ein tolles Frühstück für die ganze Familie

Ein leckeres und aromatisches Käsegebäck ist ein wunderbares Frühstück für die ganze Familie. Ich schlage vor, Käsekrapfen auf Kefir zu machen: Meine Familie liebt sie noch mehr als normale Krapfen.

Sie kommen zart, luftig, weich und unglaublich lecker heraus. Sie sind nicht so üppig wie gewöhnliche Pfannkuchen, aber sie haben einen tollen Geschmack. Ich empfehle nicht, mehr Mehl als laut Rezept hinzuzufügen: Dies wirkt sich negativ auf den Geschmack des fertigen Gerichts aus. Sie können Gebäck mit Sauerrahm, Kondensmilch und jeder Art von Marmelade auf dem Tisch servieren.

Zusammensetzung der Produkte

• 180 Gramm Käse,
• 200 Milliliter Kefir;
• ein halber Teelöffel Salz;
• drei Esslöffel Kristallzucker;
• zwei rohe Hühnereier;
• 150 Gramm Weizenmehl;
• ein Teelöffel ohne Backpulver.

Käsekrapfen auf Kefir: Schritt-für-Schritt-Kochprozess

Wir geben Käse (jeder Konsistenz und Fettgehalt) in eine Schüssel, schlagen zwei rohe Hühnereier hinein, fügen Salz und Kristallzucker hinzu.

Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel (Sie können auch einen Mixer verwenden) gründlich zu einer glatten Masse verrühren.

Dann Kefir mit beliebigem Fettgehalt in die Quarkmasse gießen und erneut mischen.

Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen, alles auf einmal in den Käse gießen, den Teig mit einem Schneebesen kneten: bis die Klümpchen verschwinden.

Beratung. Der Teig sollte ziemlich dick sein (dicker als bei normalen Krapfen), also passen Sie die Mehlmenge selbst an: Kefir und Käse sind für jeden anders.

Gießen Sie eine kleine Menge raffiniertes Sonnenblumenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es.

Wir nehmen den Teig mit einem Dessertlöffel, legen ihn in erhitztes Öl und formen Krapfen. Lassen Sie einen ausreichend großen Abstand, da die Krapfen deutlich an Größe zunehmen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze (sie sollte unter mittel sein) und braten Sie, bis sie goldbraun sind.

Danach umdrehen, mit einem Deckel abdecken und eine weitere Minute braten.

Käsepfannkuchen auf Kefir sind ein ausgezeichnetes Frühstück: Sie können sie mit hausgemachter Sauerrahm (mit Zuckerzusatz) und Erdbeermarmelade servieren – und mit allem, was Ihre Familie mag.