Üppig frittierte Pasteten mit saftiger Beerenfüllung

Gebratene Pasteten mit verschiedenen Füllungen sind ein Gericht, das viele von uns an die Sommerferien bei unserer Großmutter erinnert, als sie Teig auf hausgemachtem Kefir machte und ihn zum Frühstück backte. In unserem Rezept können Sie Kefir durch Ryazhenka ersetzen. Und noch ein Punkt: Der Teig sollte dick sein, mit der Konsistenz von jungem Honig, also nicht mehr Mehl als im Rezept hinzufügen.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• kefir – 400 ml;
• mehl – 350 – 400 g;
• Zucker – 1,5 – 2 Esslöffel;
• Beeren – 400 g;
• salz – 0,5 TL;
• Pflanzenöl – 1 Esslöffel;
• Soda – 1 TL

Schritt-für-Schritt-Kochprozess

Mischen Sie alle Zutaten (außer Beeren) in einer Schüssel und mischen Sie sie gründlich mit einem Schneebesen. Nun die linke Handfläche gut mit Mehl bestreuen, einen Esslöffel Teig auf das Mehl geben, Beeren darauf, dann die Finger der rechten Hand in das Mehl tauchen und die Ränder der Torte schnell zusammendrücken. Wir legen es in das bereits erhitzte Öl auf der Pfanne.

Braten Sie die Patties unter dem Deckel 3 Minuten auf jeder Seite. Wenn beim Auslegen im Öl Lücken entstehen, rühren Sie den Teig mit einem Löffel an, er klebt schnell zusammen. Um überschüssiges Öl abzulassen, legen Sie die fertigen Pasteten zuerst auf ein Papiertuch und nach einigen Minuten in einen Teller oder eine Pfanne, die mit einem Deckel abgedeckt werden müssen.

Die Füllung für solche Kuchen kann nach Ihrem Geschmack sein.