Apfelomelett: das Rezept für ein schnelles und leckeres Pfannendessert

Vorbereitung: 10 Min

Kochen: 15 Min

Ruhe: 30 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

Ei

2

Goldene Äpfel

2

Milch

120 ml

00 Mehl

60 gr

Puderzucker

40 gr

Rosinen

15 gr

Zitrone

1

Zimt Pulver

1/2 TL

zum Abschluss

Puderzucker

schmecken

Du brauchst es auch

Butter

schmecken

Das Apfelomelett ist ein schnelles und einfaches Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist, ohne dass der Ofen eingeschaltet werden muss. Es handelt sich um ein dem österreichischen Kaiserschmarrn ähnliches Dessert , von dem es sich vor allem durch das Vorhandensein kleiner Fruchtstücke im Teig unterscheidet. Ideal, um es morgens für ein gesundes und authentisches Frühstück zu genießen oder am Ende auf den Tisch zu bringen der Mahlzeit, um einen angenehmen Abschluss zu schaffen. Leckeres Abendessen mit Freunden.

Zur Zubereitung einfach die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit einer Prise Zimt und einem Spritzer Zitronensaft würzen . Nach Ablauf der Mazerationszeit werden die gewürfelten Früchte zusammen mit den eingeweichten und gut ausgedrückten Rosinen zu einer cremigen Mischung aus Eiern, Kristallzucker, Mehl, Milch und geriebener Zitronenschale verarbeitet und anschließend alles in einen 20 cm großen Behälter gegossen Benutzen Sie eine beschichtete Pfanne mit einem Durchmesser, in der Sie ein Stück Butter geschmolzen haben. Das Ergebnis ist ein weiches und duftendes Espresso-Dessert, das mit einer großzügigen Schicht Puderzucker bestreut und den Kindern als Snack angeboten wird .

Um ein einwandfreies Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir Ihnen, das Omelett 10 Minuten lang bei schwacher Hitze und mit einem Deckel zu kochen, es vorsichtig mit Hilfe eines Serviertellers umzudrehen und es dann die restlichen fünf Minuten ohne Deckel zu garen. Wählen Sie beim Kauf sehr frische Eier, vorzugsweise Bio-Eier und Eier aus Freilandhaltung, und lesen Sie sorgfältig das auf der Schale aufgedruckte Etikett .

Für ein größeres und weicheres Omelett können Sie eine Pfanne mit kleinerem Durchmesser verwenden oder die erwartete Menge verdoppeln und sich an einer Maxi-Version versuchen.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie das Apfelomelett zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die gebratenen Apfelküchlein und Apfelscones .

So bereiten Sie ein Apfelomelett zu

Schritt 1

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden; Anschließend in einer Schüssel mit dem Saft einer halben Zitrone und dem gemahlenen Zimt auffangen1, mit einem Löffel vermischen und 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie den Kristallzucker hinzu2und einige Minuten mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis die Mischung leicht und locker ist.

Schritt 3

Mit der abgeriebenen Schale der restlichen Zitrone abschmecken und mit der Milch aufgießen3.

Schritt 4

Das gesiebte Mehl hinzufügen4.

Schritt 5

Die Rosinen hinzufügen5, etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen und gut auswringen.

Schritt 6

Die Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren6.

Schritt 7

Mit Äpfeln abschließen7.

Schritt 8

Nochmals mischen8.

Schritt 9

Ein Stück Butter in einer beschichteten Pfanne mit 20 cm Durchmesser schmelzen9.

Schritt 10

Gießen Sie die Apfelmischung hinein10.

Schritt 11

Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen lassen. Sobald die Zeit abgelaufen ist, drehen Sie das Omelett vorsichtig mit Hilfe eines flachen Tellers um und lassen Sie es weitere 5 Minuten weitergaren11.

Schritt 12

Das Dessert auf einen Servierteller geben und die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben12.

Schritt 13

Bringen Sie das Apfelomelett an den Tisch13, in Scheiben schneiden und servieren.