Ein schneller Snack aus Zucchini mit Knoblauch: wahnsinnig lecker!

Das Rezept ist nicht neu, ich erinnere mich an das erste Mal, als ich solche Zucchini schon vor meiner Hochzeit probiert habe, bei der Arbeit (ich habe das erste Jahr nach dem College gearbeitet) – ein Kollege hat es mir geschenkt. Sie sagte dann, dass ihre Familie ihr ganzes Leben lang Zucchini auf diese Weise gekocht habe und jeder, der es mindestens einmal probiert habe, um das Rezept betteln würde. Nun, ich habe damals auch gebettelt.

Was wird benötigt?

• Zucchini;
• 3 Knoblauchzehen;
• Mayonnaise;
• Eine Handvoll Mehl zum Panieren und etwas Sonnenblumenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Kochprozess

Gute junge Zucchini mit zartem Fruchtfleisch und dünner Haut eignen sich als Snack. Allerdings habe ich einen solchen Snack auch aus “Überwucherungen” zubereitet – sie sind auch essbar. Aber junge Früchte sind natürlich schmackhafter.

1. Die Zucchini schälen und die Frucht in Kreise schneiden. Da die Samen noch klein und nicht reif sind, muss der Kern nicht gereinigt werden. Wenn die Zucchini schon „erwachsen“ ist und viele grobe Samen drin sind, ist es besser, sie auch in der Mitte zu reinigen.

2. Eine Bratpfanne mit Öl auf Gas vorheizen. Rollen Sie jeden Zucchinikreis in Mehl und schicken Sie ihn in die Pfanne. Die Zucchini auf jeder Seite 7-10 Minuten goldbraun braten.

3. Bereiten Sie die “Sauce” vor: Geben Sie 2-3 Esslöffel Mayonnaise in eine kleine Schüssel und drücken Sie den Knoblauch hinein. Aufsehen. Die Soße ist fertig.

4. Gebratene Zucchinikreise in einer Schicht auf einen Teller legen, dann jede Scheibe mit Soße bestreichen. Danach die Zucchini wieder darauf legen – und wieder mit Soße bestreichen.

Dekorieren Sie Ihr Gericht mit frisch gehacktem Gemüse und servieren Sie es!