Gurken nach koreanischer Art – einfach, lecker und gesund! Snack-Rezept

Zu Fleischgerichten passt immer eine würzige Vorspeise. Ich empfehle das Kochen.

Zutaten für 6 Portionen

• 600 g Gurken
• 150 g Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g Dill
• 20 g Frühlingszwiebeln
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1/2 EL Essig 9%
• 50 ml Öl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/3 TL Paprika
• 1 TL Sesam
• 1 TL Koriander
• eine Prise scharfe Chilischote

Kochrezept Schritt für Schritt

Die Karotte raspeln, das Grün von Dill und Zwiebel fein hacken, Sojasauce, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika hinzufügen und alles mischen, den Knoblauch fein darüber reiben. Sie müssen die Karotten schmecken, wenn sie gewürzt sind, die Karotten sollten leicht übersalzen sein, das ist normal, die Gurken nehmen das Salz auf und es wird köstlich sein.

Aromaöl zubereiten: Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben, gut erhitzen, Koriander und Sesamsamen hinzufügen und 1 Minute unter Rühren braten. Heißes Öl über den Knoblauch gießen, alle Zutaten mischen.

Waschen Sie die Gurken (Sie können sie 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen), schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie die Gurke der Länge nach in Viertel, ohne bis zum Ende von 1 cm zu schneiden.

Wir füllen die Gurken mit gekochten Karotten, legen sie in eine Schüssel und lassen sie 30 Minuten ziehen. an einem kalten Ort, oder Sie können sofort servieren. Guten Appetit! Gesundheit!