Dicke und sehr leckere Aprikosenmarmelade mit Orangen

Schöne, sehr duftende, unglaublich leckere Leckereien werden Sie an langen Winterabenden erfreuen und Ihnen helfen, an heiße Sommertage zurückzukehren. Aprikosen passen gut zu Orangen, die Marmelade erweist sich als dick (dasselbe gilt nicht für andere Methoden zur Zubereitung von Aprikosenmarmelade). Der Kochvorgang ist einfach und sehr schnell: Nach 30 Minuten können Sie die Marmelade in Gläser füllen. Um weniger Zeit für die Zubereitung aufzuwenden, weniger Zucker (und damit die Marmelade nützlicher zu machen), kaufen Sie Zelfix von Dr. Oetker im Supermarkt.

Zusammensetzung der Produkte

• ein Kilogramm Aprikosen (das Gewicht ist bereits ohne Kerne angegeben);
• drei große saftige Orangen;
• 750 Gramm Kristallzucker;
• drei Teelöffel Zitronensaft.

Aprikosen- und Orangenmarmelade: Schritt-für-Schritt-Zubereitungsprozess

Wir kaufen reife weiche Aprikosenbeeren, waschen sie unter fließendem kaltem Wasser und entfernen überschüssige Feuchtigkeit.

Dann nehmen wir eine Pfanne mit dickem Boden, schneiden die Aprikosen in kleine Stücke und entfernen die Gruben.

Beratung. Das Gewicht von Aprikosen ist im Rezept bereits ohne Kerne angegeben, kaufen Sie also Beeren mit einem kleinen Vorrat.

Waschen Sie die Orangen mit warmem Wasser und einem sauberen Schwamm.

Die Orangen in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, drei Minuten ziehen lassen.

Dann wischen wir ab, reiben die Schale auf einer feinen Reibe, ohne die weiße Schicht einzufangen (sonst wird das fertige Gericht bitter).

Schälen Sie dann die Orangen, schneiden Sie sie in Stücke: Entfernen Sie die Folie von ihnen und entfernen Sie die Gruben. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mit Aprikosen in eine Pfanne geben.

Die resultierende Masse mit Kristallzucker bedecken, Zitronensaft einfüllen und gründlich mischen.

Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, bringen den Inhalt zum Kochen und kochen dann 15 Minuten lang: bei mittlerer Hitze, gelegentlich umrühren.

Vom Herd nehmen und sofort mit einem Pürierstab glatt pürieren.

Wir stellen es wieder auf den Herd, kochen weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze und rühren gelegentlich um.

Gießen Sie die kochende Marmelade sofort in trockene, sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Wir drehen die Gläser (ich habe 3 Stück à 0,5 Liter bekommen), wickeln sie ein und lassen sie vollständig abkühlen.