Rohe Himbeermarmelade: perfekt haltbar, gärt nie!

Mit Zucker geriebene Himbeeren sind ein gesundes, sehr aromatisches Dessert, das den ganzen Winter über hält und Sie mit seinem unvergesslichen Geschmack begeistert. Das Fehlen einer Wärmebehandlung in der Rezeptur erhöht die Menge an nützlichen Substanzen, was bedeutet, dass Sie Ihre Gesundheitschancen ohne Erkältungen und Halsschmerzen im Winter erhöhen.

Um zu verhindern, dass die Zubereitung gärt, muss so viel Zucker wie empfohlen hinzugefügt werden, und die Gläser, in die Sie die Marmelade füllen, müssen ebenso wie die Deckel sehr gut sterilisiert werden.

Wenn Sie ein Dessert mit einem noch frischeren Aroma erhalten möchten, können Sie ein paar Minzblätter hinzufügen, die perfekt mit Himbeeren harmonieren.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• Himbeeren, 1 kg;
• Zucker, 2 kg;
• Wodka, 100 ml.

Himbeeren vorbereiten: waschen, trocknen und Rückstände entfernen.

In einem emaillierten Gefäß Himbeeren mit Zucker mischen und mit Hilfe eines Holz- oder Silikonlöffels alles gründlich mischen und die Masse glatt mahlen.

Gläser und Deckel sterilisieren, abkühlen lassen und Himbeeren hineingießen. Gießen Sie 1 Esslöffel Wodka in die Deckel und verschließen Sie die Gläser sofort damit.

Wir lagern die Rohlinge im Kühlschrank im untersten Regal. Und wenn Sie die Marmelade gießen und 2 Esslöffel Zucker darüber streuen, können Sie sie an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren – einer Speisekammer.