Sehr leckerer Karamellkuchen ohne Backen!
Viele Hausfrauen haben Angst, Dessertrezepte zu verwenden, die das Backen von Kuchen, Keksen und anderen Basen für Desserts im Ofen erfordern. Aus diesem Grund sind Optionen für Leckereien, die nicht gebacken werden müssen, heute so beliebt geworden. Wir bieten Ihnen eines dieser köstlichen Rezepte an.
Zutaten zum Kochen in einer 22 cm Form:
Korsch:
- 200 g Kekse (ich habe Maria)
- 30 g Butter
- 70-80 ml kalter Kaffee
Creme:
- 2 Eier
- 2 volle EL. Stärke (Mais oder Kartoffel)
- 10 g Vanillezucker
- 500ml Milch
- 1 Dose gekochte Kondensmilch
- 1 Packung Hüttenkäse (180 g)
- 20 g Gelatine + 120 ml kalter Kaffee
Karamellfüllung:
- 1 Teelöffel Gelatine + 3 EL. Milch
- 1 Teelöffel Mehl
- 5 EL. garniert mit Zucker
- 30 g Butter
- 100 ml Milch
- 100 g geröstete Erdnüsse
Schritt-für-Schritt-Kochprozess
Mahlen Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu Krümeln, Sie können sie in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz rollen. Mischen Sie eine kleine Menge Kekse mit geschmolzener Butter. Wir nehmen natürlichen Kaffee und brühen ihn in einer Tasse, vorzugsweise stärker, fügen Zucker nach Geschmack hinzu. Wenn das Getränk abgekühlt ist, gießen Sie es in einen Krümel. Wenn Sie keinen Kaffee mögen, fügen Sie Saft hinzu. Nach all diesen Manipulationen ist das Ergebnis eine Masse, die weich und elastisch ist, wie Plastilin.
Mit Hilfe einer Backform aus der Masse einen Kuchen formen, den wir auf einen flachen Teller legen und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
Mischen Sie für die Basis kalten Kaffee mit Gelatine und lassen Sie die Mischung, bis sie vollständig aufquillt (für 30-40 Minuten).
Mischen Sie in einem Topf geschlagene Eier mit Stärke (Kartoffel oder Mais), Sie können Mehl verwenden, Vanille hinzufügen und Milch in einen dünnen Strahl gießen, ohne zu vergessen, alles gut zu mischen. Wir stellen die Masse auf mittlere Hitze, wenn sie zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis sie dick ist. Damit die Creme schneller abkühlt, füllen Sie sie in einen anderen Behälter um. Wir fangen an, die warme Masse mit einem Mixer zu schlagen und fügen nach und nach die Kondensmilch hinzu, dann passiert der Käse ein Sieb.
Wir erhitzen die gequollene Gelatine, kochen sie aber nicht und mischen sie mit der Sahne. Die entstandene Masse auf den Kuchen gießen und wieder in den Kühlschrank stellen.
Wir beginnen mit der Zubereitung der Karamellfüllung aus Gelatine, die mit Milch zum Aufquellen gegossen wird.
Mehl in die Pfanne geben und wie für die Soße braten. Wenn das Mehl cremig wird, Zucker und Butter hinzufügen. Mischen Sie die Masse intensiv, damit sie homogen wird. Das Karamell ist fertig, wenn der Zucker braun wird. Fügen Sie Milch hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Vom Herd nehmen, wenn die Masse vollständig homogen ist.
Jetzt gequollene Gelatine hinzufügen und alles mischen, Erdnüsse hinzufügen.
Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit warm abgekühltem Karamell füllen. Der Kuchen ist fertig, stellen Sie ihn für 5-6 Stunden oder besser die ganze Nacht in den Kühlschrank, damit er gut einweicht und aushärtet. Das Dessert kann nach Belieben dekoriert werden.