Hausgemachte Wurst – alles so einfach, ein Originalrezept

Gekochte Knoblauchwurst – wir brauchen keine speziellen Geräte. Alles ist so einfach, überzeugen Sie sich selbst. Der Geschmack einer solchen Wurst ähnelt natürlich nicht dem Geschmack der üblichen Wurst, die im Laden verkauft wird, aber sie ist perfekt zum Frühstück. Schmeckt für mich nach Pastete.

Zutaten:

• Auslöser – 1 Stck.
• Knoblauch – 2-4 Nelken.
• Brühe – 300 ml.
• Gelatine – 10 gr.
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Paprika süß – nach Geschmack
• Rübensaft – 1 EL.

Für die Brühe:

• Zwiebel – 1 Stck.
• Karotte – 1 Stck.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Erbsen mit schwarzem Pfeffer – 6-8 Stk.
• Nach Geschmack salzen

Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie das Huhn in das Wasser sinken, fügen Sie Karotten, Zwiebeln, Salz, Lorbeerblätter, Pfefferkörner hinzu und kochen Sie, bis es fertig ist.

Wir nehmen Gelatine und verdünnen sie gemäß den Anweisungen in 300 ml Brühe.

1 EL Saft aus Rüben auspressen.

Wir werden das Fleisch vom Huhn trennen, das Gewicht meines gekochten Fleisches beträgt 800 Gramm.

Fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu, ich habe schwarzen Pfeffer und süßen Paprika, fügen Sie 2-3 Knoblauchzehen hinzu, Sie können getrockneten Knoblauch hinzufügen.

Gießen Sie 1 EL. Rübensaft, Brühe mit Gelatine aufgießen und nun alles mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zermahlen. Probieren Sie nach Salz und fügen Sie es bei Bedarf hinzu.

Wir nehmen eine Plastikflasche, schneiden den Deckel ab. Wir geben die vorbereitete Masse und stellen sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig ausgehärtet ist, vorzugsweise über Nacht. Nimm es nun aus der Flasche und schneide es in Stücke.