Der leckerste Kuchen mit Bananen “Nerzmaulwurf”: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Dieser Kuchen ist sehr lecker und luftig. Ein Schokoladenkuchen mit einem ungewöhnlichen Bananengeschmack wird jeden ansprechen.

Es ist einfach zuzubereiten, aus diesem Grund können Sie Ihre Familie oder Gäste gelegentlich mit einem solchen Kuchen erfreuen. Die meisten tun es an ihrem Geburtstag.

Welche Zutaten brauchen wir?

Teig:

• drei Eier
• 140 g Weizenmehl
• 140 g Kristallzucker
• 1. l. Kakao
• 3 Kunst. l. Milch
• 0,5 TL Löffel Backpulver
• 1 Kunst. l. Cognac

Für die Füllung

• 350 g Käse
• 5 Bananen
• 250 g Sahne
• 15 g Gelatine
• 80 ml Wasser
• 3 Kunst. l. Zucker

Nerz-Maulwurf-Kuchen, Rezept

1. Zuerst bereiten wir einen Schokoladenkeks zu. Der Backofen sollte auf etwa 180 Grad aufgeheizt werden. Es lohnt sich, das Mehl zusammen mit Kakao und Backpulver in eine Schüssel zu sieben.

2. Es ist notwendig, Proteine ​​​​von Eigelb zu trennen. Letzteres mit einem Mixer mit Zucker mischen. Es ist notwendig zu schlagen, bis wir eine leichtere Masse erhalten. Fügen Sie dann warme Milch hinzu, ohne den Vorgang zu unterbrechen. Dann streuen wir Mehl und Kakao in Teilen auf die Mischung.

3. Proteine ​​​​müssen in einer anderen Schüssel geschlagen werden, bis wir einen stabilen üppigen Schaum erhalten. Wir kombinieren diese Masse mit Eigelb in kreisenden Bewegungen. Als Ergebnis erhalten wir einen Teig, der mit Blasen gefüllt ist.

4. Legen Sie Backpapier auf den Boden der herausnehmbaren Form. Die Wände müssen mit nichts eingefettet werden. Gießen Sie dann den Teig hinein und kochen Sie den Teig 35 Minuten lang. Wir überprüfen die Bereitschaft des Teigs mit einem Zahnstocher. Am Ende der notwendigen Zeit nehmen wir den Keks heraus und lassen ihn 1,5-2 Stunden abkühlen.

5. Fahren wir mit der Vorbereitung der Füllung fort. Wir gießen Gelatine in Wasser und lassen sie quellen. Dann erhitzen wir es in einem Wasserbad, bis es vollständig aufgelöst ist.

6. Den Käse zusammen mit Kristallzucker und einer Banane in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu Brei zermahlen.

7. Mit einem Mixer die Sahne in einer anderen Schüssel bei maximaler Geschwindigkeit schlagen, bis Blasen entstehen. Lose Masse kann nicht gewonnen werden. Dann fügen wir die Gelatinemischung in einem dünnen Strahl hinzu und schlagen weiter. Dann wird die Käse-Bananen-Masse zu einem homogenen Zustand geschlagen. Als Ergebnis erhalten wir eine sehr flüssige Lösung. Wir kühlen es im Kühlschrank.

8. Nachdem der Keks abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und legen Sie ihn auf einen Teller. Entfernen Sie mit einem Teelöffel die Mitte, und der Boden sollte etwa 1 cm dick sein und hohe Seiten haben.

9. Kombinieren Sie Cognac und 1 TL. Wasser, mischen Sie die Mischung und tränken Sie den Keks damit. Den Boden mit Käsefüllung einfetten.

10. Bananen schälen und in die Vertiefung am Boden legen. Wir verteilen die Käsefüllung darauf und bilden so etwas wie eine Kuppel. Streuen Sie die Keksbrösel, die beim Erstellen des Bodens übrig geblieben sind, darüber. Dann muss der Krümel mit Hilfe der Hände leicht an die nasse Füllung gedrückt werden, wodurch festgestellt wird, dass aus jedem Bereich eine gleichmäßige Kuppel geworden ist. Dann legen wir es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.