Gefüllte Auberginen auf eine neue Art, ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Auberginenliebhaber bieten wir an, ein sehr schmackhaftes und herzhaftes Gericht zuzubereiten. Zweifeln Sie nicht am Ergebnis – es wird jedem gefallen!

Produkte:

• Mittlere Auberginen – 4 Stk
• Reis – 0,5 EL.
• Hackfleisch oder hausgemacht – 200 g
• Karotte – 1 Stck
• Zwiebel – 1 Stck
• Hartkäse – 50-70 g
• Knoblauch – 4 Nelken
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten
• Backpapier

Gefüllte Auberginen, Schritt-für-Schritt-Rezept:

Auberginen waschen, halbieren.

Mit einem Esslöffel eine Vertiefung machen: Auf der Auberginenkruste sollten etwa 5 mm Fruchtfleisch verbleiben. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.

Den Reis waschen, kochen, bis er halb gar ist.

Möhre und Zwiebel fein hacken, in gut erhitztem Öl andünsten.

Hackfleisch, Reis, gehacktes Auberginenmark und Karotten mit Zwiebeln mischen. Fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch eine Presse geführt wird.

Die entstandene Masse auf die Hälften der Auberginenformen verteilen.

Den Backofen auf 250 g vorheizen, die gefüllten Auberginen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den Backofen stellen. Temperatur reduzieren und bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten garen.

Das fertige Gericht mit geriebenem Käse bestreuen, 7-10 Minuten im ausgeschalteten, aber nicht abgekühlten Ofen lassen – bis der Käse schmilzt.

Sie können es mit Sauerrahm, Mayonnaise oder pur ohne Saucen servieren. Guten Appetit!