Einfache Konditorcreme 🍰

👩‍🍳 Zubereitung:

Zutaten:

500 ml Vollmilch
4 Eigelb
120 g Zucker
40 g Maisstärke
1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Vanilleschote)
25 g Butter (optional, für extra Glanz und Geschmeidigkeit)

1️⃣ Eigelb mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
2️⃣ Maisstärke hinzufügen und gut verrühren.
3️⃣ Milch in einem Topf fast zum Kochen bringen.
4️⃣ Die heiße Milch nach und nach unter ständigem Rühren über die Eigelbmasse gießen.
5️⃣ Alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken.
6️⃣ Vom Herd nehmen und Vanille und Butter (nach Belieben) hinzufügen.
7️⃣ Mit Frischhaltefolie abdecken und an die Oberfläche drücken, um eine Kruste zu vermeiden.

✨ Fertig zur Verwendung in Torten, Kuchen, Millefeuilles, Facturas und verschiedenen Desserts.