🍽️ Hausgemachte Lángos aus Hefeteig – goldbraun & luftig

Ein Stück ungarisch-tschechischer Streetfood-Tradition für zu Hause.
Diese frisch gebackenen Lángos sind außen knusprig, innen weich und luftig – perfekt mit Knoblauch, Sauerrahm und geriebenem Käse oder süß mit Puderzucker.

📝 Zutaten (für ca. 8 Stück)

• 500 g Weizenmehl Type 550
• 300 ml lauwarme Milch
• ½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
• Öl zum Frittieren

👩‍🍳 Zubereitung

1. Hefe aktivieren: Milch, Zucker und Hefe verrühren, 10 Minuten stehen lassen.
2. Mehl, Salz und Öl in eine Schüssel geben, Hefemischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen und flach ausrollen.
5. Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf ca. 170 °C erhitzen.
6. Lángos einzeln von beiden Seiten goldbraun ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Nach Belieben belegen – klassisch mit Knoblauchöl, Sauerrahm und Käse oder süß mit Marmelade.

💡 Tipps für die deutsche Küche

• In Süddeutschland beliebt: mit Kräuterquark und frischem Schnittlauch servieren.
• Für eine leichtere Variante kann ein Teil der Milch durch Mineralwasser ersetzt werden.
• Lángos schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch einfrieren und im Backofen aufbacken.

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Die angegebenen Informationen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen keine medizinische Behandlung.