🍰 Saftiger Joghurtkuchen mit Obst und Streuseln – einfach & gelingsicher

Ein unkomplizierter Kuchenklassiker, der in Deutschland das ganze Jahr über beliebt ist.
Dank Joghurt im Teig bleibt er lange frisch und saftig, während die knusprigen Butterstreusel für den perfekten Kontrast sorgen. Ideal für saisonales Obst – von Erdbeeren im Sommer bis zu Zwetschgen im Herbst.

📝 Zutaten (für ein Blech oder eine große Springform)

Für den Teig:

• 500 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
• 250 g Zucker
• 3 Eier (Größe M)
• 120 ml Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
• 350 g Weizenmehl Type 405
• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
• 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
• 500 g Obst nach Saison (z. B. Beeren, Pfirsiche, Zwetschgen, Äpfel)

Für die Streusel:

• 150 g Weizenmehl Type 405
• 100 g Zucker
• 100 g kalte Butter
• Optional: 1 TL Zimt für eine herbstliche Note

👩‍🍳 Zubereitung

1. Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze.
2. Joghurt, Zucker, Eier, Öl und Vanille in einer Schüssel glatt rühren.
3. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben.
5. Obst gleichmäßig darauf verteilen.
6. Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verarbeiten, über das Obst streuen.
7. Backen: ca. 35–40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
8. Abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

💡 Tipps für die deutsche Küche

• Tiefgekühltes Obst vorher leicht antauen lassen und gut abtropfen, damit der Teig nicht durchweicht.
• Für eine leichtere Variante kann man griechischen Joghurt mit 2 % Fett verwenden.
• In Süddeutschland wird oft ein Hauch Zimt oder gemahlene Haselnüsse in den Streuseln ergänzt.

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Die angegebenen Informationen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen keine medizinische Behandlung.