🎄 Flaumiger Becher-Lebkuchen – Einfach, schnell und herrlich duftend

Ein klassisches Rezept aus Mitteleuropa, perfekt für die kalte Jahreszeit.
Dieser Lebkuchen wird nicht mit einer Waage, sondern ganz unkompliziert mit einem Becher (z. B. 250 ml) abgemessen – ideal für alle, die schnell etwas Süßes zaubern möchten. Das Ergebnis: ein wunderbar weicher, aromatischer Kuchen, der mehrere Tage frisch bleibt.

📝 Zutaten (für ein Blech oder eine große Form)

• 2 Becher Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
• 1 Becher Zucker (braun oder weiß, je nach Geschmack)
• 1 Becher Milch (oder Hafer-/Mandelmilch)
• ½ Becher Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
• 2 Eier (Größe M)
• 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
• 2–3 TL Lebkuchengewürz
• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
• Optional: ½ Becher gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte

👩‍🍳 Zubereitung

1. Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze.
2. In einer großen Schüssel Eier und Zucker cremig rühren.
3. Milch und Öl hinzufügen, kurz verrühren.
4. Mehl, Backpulver, Kakao und Lebkuchengewürz mischen, dann unter die flüssigen Zutaten heben.
5. Wer mag, gibt jetzt Nüsse oder Trockenfrüchte dazu.
6. Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben.
7. Backen: ca. 25–30 Minuten, Stäbchenprobe machen.
8. Abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur überziehen.

💡 Tipps für den perfekten Lebkuchen

• Für extra Saftigkeit kann man 2–3 EL Marmelade (z. B. Aprikose oder Pflaume) in den Teig geben.
• In Deutschland ist es beliebt, den Kuchen nach dem Backen mit einer dünnen Schicht Zartbitterschokolade zu überziehen.
• Wer es weniger süß mag, reduziert den Zucker um 20–30 %.

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Die angegebenen Informationen dienen nur zu Informationszwecken und ersetzen keine medizinische Versorgung.