Gefüllte Hähnchenbrust mit Curryreis und Grapefruitsauce.

🔹 Hähnchenbrust schälen, würzen, füllen und aufrollen.
🔸 Füllung: Dreifarbige Paprika, Basilikumblatt, Schinken
🔹 Grapefruitsauce: 3–4 Grapefruits schälen und das Fruchtfleisch mit Rosmarin (in Stücke) pürieren. In der Zwischenzeit etwas Entenfett schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, eine Knoblauchzehe 2 Minuten anbraten (das gibt den perfekten Geschmack, nicht zu sehr nach Knoblauch oder Gewürznelke). Zum Schluss die pürierte Grapefruit hinzufügen und nach Belieben mit Erythrit oder Stevia abschmecken.
🔸 Mit Curryreis (Jasmin- oder Naturreis) servieren. Die Knoblauchzehen vor dem Servieren aus der Sauce nehmen.

Guten Appetit!